Capo partita - Ristorante Tosca

Relais & Châteaux; Paris; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Notti scontate in altre proprietà

Assicurazione reciproca

Pulizia delle uniformi

Pasti in loco

2 giorni consecutivi di riposo

Résumé du poste

Una prestigiosa catena di ristoranti cerca un Chef de Partie per il ristorante Tosca a Parigi. La posizione richiede di preparare piatti, supervisionare il team e garantire la qualità. Offriamo vantaggi come sconti nelle proprietà della catena, assicurazione e pasti in loco. Cerchiamo un candidato serio e appassionato con esperienza in cucina, pronto a unirsi a un team dedicato. Disponibile da metà gennaio.

Qualifications

• Esperienza positiva in cucina.
• Serietà e rigorosità nella preparazione dei piatti.
• Passione per la gastronomia.

Responsabilités

• Preparare piatti e pasti in cucina.
• Supervisionare e formare i cuochi e assistenti.
• Intervenire nella finitura dei piatti e controllare la qualità.

Connaissances

Preparazione di piatti

Supervisione del team

Controllo qualità

Gestione delle forniture

Rispetto delle norme igieniche

Description du poste

Benvenuti a Tosca!

Un ristorante italiano contemporaneo, chic e gourmet nel cuore del Faubourg Saint-Honoré.

Questo, in poche parole, lo spirito del ristorante Tosca: un luogo piacevole e accogliente, situato in una posizione privilegiata per gustare una raffinata gastronomia italiana che coniuga tradizione e modernità, composta interamente da prodotti creati e cucinati dallo chef Paolo Ambrogio.

Descrizione del lavoro

Nell'ambito del nostro sviluppo, stiamo cercando uno Chef de Partie per il nostro ristorante.

Tosca insieme al team del nostro Chef, Paolo Ambrogio.

Come Capo Chef

• Preparazione di piatti e pasti in cucina,
• Supervisionare e formare il team di cuochi e assistenti,
• Intervento durante la finitura dei piatti e controllo della loro qualità,
• Occuparsi delle forniture per l'area cucina e gestire le scorte,
• Rispettare le norme di igiene e sicurezza.

Qualifiche

Saremo lieti di integrare il nostro nuovo chef de partie nei nostri team, che offrono un servizio generoso e attento. Stiamo quindi cercando un candidato serio, rigoroso e appassionato che abbia maturato una positiva esperienza iniziale in cucina.

La posizione è tanto versatile quanto gratificante, con un livello costante di qualità e domanda.

Informazioni aggiuntive

• Entrare nella collezione prestigiosa di Relais Châteaux ed usufruire di vantaggi tale come notti con uno sconto importante nelle altre proprietà della colezione.
• Assicurazione reciproca e trasporto al 50%
• Pulizia delle uniformi
• Pasti in loco
• 2 giorni consecutivi di riposo
• Orari di chiusura e continuativi
• Posizione disponibile da metà gennaio