CABMIN - Cuisinier(ère) / chef(fe) de partie

Sécurité Routière

Paris

Sur place

EUR 25 000 - 35 000

Plein temps

14 jours+

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Résumé du poste

Un cabinet ministériel recherche un(e) Cuisinier(ère) / chef(fe) de partie à Paris. Les responsabilités incluent les achats alimentaires, la gestion des stocks, l'élaboration de menus et la confection de repas. Une solide connaissance des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP) est essentielle. Le candidat idéal doit savoir travailler en équipe et avoir de bonnes compétences en informatique. Offre un environnement professionnel dynamique au sein du ministère de l’Intérieur.

Qualifications

Avoir des compétences en informatique - bureautique : niveau pratique requis.
Connaissance de l'environnement professionnel : niveau maîtrise requis.
Savoir appliquer la réglementation : niveau maîtrise requis.
Savoir travailler en équipe : niveau maîtrise requis.
Savoir s'organiser : niveau maîtrise requis.
Avoir le sens des relations humaines : niveau expert requis.
Savoir s'adapter : niveau expert requis.
Savoir accueillir : niveau expert requis.
Connaître les normes d'hygiène et de sécurité (HACCP) : niveau maîtrise requis.
Maîtriser l’élaboration des repas avec des produits frais : niveau maîtrise requis.
Notions de base d'excel souhaité.

Responsabilités

Effectuer les achats alimentaires.
Gérer le stock des denrées.
Élaborer les menus.
Confectionner les repas.
Préparer et participer au service des réceptions.
Assurer un service soigné à l’assiette.
Nettoyer la cuisine et le matériel.

Connaissances

Compétences en informatique - bureautique

Connaissance de l'environnement professionnel

Application de la réglementation

Travail en équipe

Organisation

Relations humaines

Adaptabilité

Accueil

Normes d'hygiène et sécurité (HACCP)

Maîtrise de l'élaboration des repas avec produits frais

Notions de base d'Excel

Description du poste

CABMIN - Cuisinier(ère) / chef(fe) de partie

Description du poste

Fonction publique d'Etat

Catégorie C (employé)

Nature de l'emploi

Emploi ouvert aux fonctionnaires et/ou contractuels

Domaine et métier

Intervention technique et logistique - Chargée / Chargé de restauration, d'intendance et de production culinaire

Type de poste

Technique et spécialisé

Statut du poste

Intitulé du poste

CABMIN - Cuisinier(ère) / chef(fe) de partie

Vos activités principales

achats alimentaires
gestion du magasin de stock des denrées
élaboration des menus
confection des repas
préparation et participation au service des réceptions
service soigné à l’assiette
nettoyage approfondi de la cuisine et du matériel

Votre environnement professionnel

Cuisines du cabinet du ministère de l’intérieur

Composition et effectifs du service : Le service comprend 20 agents de restauration et d’intendance

Liaisons hiérarchiques

Intendant de l'appartement du ministre de l’intérieur, Chef des cuisines du cabinet
Chef adjoint du Bureau des cabinets

Liaisons fonctionnelles

Cuisiniers de l’appartement du ministre
Cuisiniers du restaurant des conseillers
Bureau des cabinets
Fournisseurs

Conditions particulières d'exercice

Liaison chaude – temps plein – 7h38 – 15 jours de RTT – Disponibilité – Bonne présentation - Discrétion

Connaître les normes d'hygiène et de sécurité (HACCP) et savoir les appliquer
Maîtriser l’élaboration des repas avec des produits frais

Durée attendue sur le poste : 3 ans

Descriptif du profil recherché

Vos compétences principales mises en œuvre

Avoir des compétences en informatique - bureautique : niveau pratique requis
Connaître l'environnement professionnel niveau maîtrise requis
Savoir appliquer la réglementation niveau maîtrise requis
Savoir travailler en équipe : niveau maîtrise requis
Savoir s'organiser: niveau maîtrise requis
Avoir le sens des relations humaines : niveau expert requis
savoir s'adapter : niveau expert requis
savoir accueillir niveau expert requis
Autre: Connaître les normes d'hygiène et de sécurité (HACCP) et savoir les appliquer. Maîtriser l’élaboration des repas avec des produits frais
Notions de base d’excel souhaité
Faire partie d'un cabinet ministériel.

Formulaire de mobilité obligatoire : https://www.interieur.gouv.fr/sites/minint/files/medias/documents/2025-01/2025-01-formulaire_Mobilite_MI-2025.pdf

Informations complémentaires

Localisation administrative

Cabinet du ministre - Place Beauvau 75008 PARIS

Emploi fonctionnel

Logistique immobilière et technique

Autre domaine fonctionnel

Autre Emploi(s) type / Code(s) fiche de l'emploi-type

Agent de restauration-d'intendance / LOG014A

Fondement juridique du recrutement

Fondement 2° de l’article 4 de la loi n°84-16 du 11 janvier 1984

Télétravail possible

Localisation du poste