Boulanger (H/F)

PROMAN; Lézignan-Corbières; Sur place; EUR 13 990 - 19 925; Temps partiel

Résumé du poste

PROMAN, basée à Lézignan-Corbières, recrute un Boulanger/ une Boulangère pour faire partie d'une entreprise dynamique spécialisée dans la production de pains et viennoiseries.

Le candidat devra avoir une expérience confirmée et une bonne connaissance des pâtes de boulangerie, ainsi qu'une rigueur de travail. Les missions incluent la préparation des ingrédients, la gestion des cuissons, et le respect des règles d'hygiène.

Le poste est en intérim pour 6 mois avec une durée de travail de 35 heures par semaine.

Qualifications

• 1 an d'expérience en fabrication de produits de boulangerie.
• Bonne connaissance des procédés de fermentation et cuisson.
• Adaptation aux environnements froids et chauds.

Responsabilités

• Préparer et peser les ingrédients selon les fiches techniques.
• Gérer les temps de fermentation et de cuisson.
• Assurer l'hygiène et la maintenance de l'équipement.

Connaissances

Fabrication de pains et viennoiseries

Connaissance des pâtes et cuissons

Rigueur et sens de la qualité

Capacité à travailler en équipe

Utilisation de machines industrielles

Description du poste

Actualisé le 22 juin 2026

Soyez parmi les 1ers à postuler

RECRUTEMENT : BOULANGER / BOULANGÈRE AGROALIMENTAIRE

Rejoignez une entreprise dynamique spécialisée dans la production industrielle de pains, viennoiseries et produits de boulangerie ! Nous recherchons un Boulanger en usine motivé, rigoureux et passionné par la fabrication de produits de qualité.

Responsabilités

• Fabrication & préparation des pâtes : peser et préparer les ingrédients selon les fiches techniques, pétrir les pâtes avec les machines industrielles (pétrins, cuves), contrôler la texture, la température et l'humidité des pâtes, faire les corrections nécessaires (ajustement eau, farine, levure).
• Façonnage & production : diviser, façonner et mettre en forme les pâtons, alimenter les lignes de production automatisées, contrôler le calibrage des pièces (poids, forme, régularité), assurer le suivi du tourage pour les viennoiseries (feuilletage).
• Cuisson & finitions : gérer les temps de pousse dans les chambres de fermentation, programmer et surveiller les fours, ajuster les courbes de cuisson selon les produits, effectuer les finitions : scarification, dorage, saupoudrage.
• Maintenance & hygiène : nettoyer son poste de travail et les équipements, respecter les règles strictes d'hygiène (HACCP), vérifier le fonctionnement des machines et signaler les anomalies, travailler selon les standards de qualité et de sécurité alimentaire.
• Conditionnement & organisation : participer à la mise en bac ou en packaging des produits finis, contrôler la qualité visuelle et gustative des articles, travailler en coordination avec les équipes de production et de logistique, contribuer à la bonne organisation du planning et du flux de production.

Profil recherché

Expérience confirmée en fabrication. Bonne connaissance des pâtes, fermentations et cuissons. Rigueur, rapidité et sens de la qualité. À l'aise avec les machines industrielles (formation possible). Capacité à travailler en équipe et en environnement froid/chaud.

Horaires en équipe (2x8 / 3x8) selon les besoins.

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.

Type de contrat

Intérim - 6 Mois

Durée du travail

35H/semaine

Temps de travail

Travail en journée

Salaire

• Salaire brut : Horaire de 12.31 Euros sur 12 mois

Expérience

• 1 An(s) – Cette expérience est indispensable

Informations complémentaires

• Qualification : Employé non qualifié
• Secteur d'activité : Activités des agences de travail temporaire