Boulanger / Boulangère

LA BOULANGERIE DU MARCHE; Wintzenheim; Sur place; EUR 23 000 - 27 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Prime repas

Bon d'achat 30€

Résumé du poste

La Boulangerie du Marché à Wintzenheim recherche un candidat diplômé CAP/BEP Boulanger pour rejoindre son équipe artisanale. Vous façonnerez les pâtons, maîtriserez les tournages et le pétrissage, et veillerez à la fermentation et à la sélection des farines.

Ce poste en CDI offre 35 heures par semaine avec deux jours de repos. Rémunération brute mensuelle de 2260€, prime repas de 160€, majoration dimanche de 30%, prime de fin d’année après période d’essai et bon d’achat de 30€/mois, avec

Qualifications

• Diplômé(e) d'un CAP/BEP Boulanger.
• Maîtrise des farines et des fermentations.
• Aisance avec l'utilisation d'un pétrin mécanique.

Responsabilités

• Déployer votre savoir-faire dans la réalisation des pâtes à pain.
• Suivre des recettes précises garantissant une qualité constante.
• Confectionner pains, baguettes et brioches.
• Contrôler la qualité des produits.
• Soigner l'espace de travail et assurer le nettoyage des machines et locaux.

Connaissances

Façonnage pâtons

Conduite fermentation

Travail en équipe

Pétrin manuel

Formation

CAP/BEP Boulanger

Outils

Pétrin mécanique

Description du poste

Si pour vous le débat "pain au chocolat" ou "chocolatine" est passionnant, rejoignez nous.Au programme, des missions dorées à point :Déployer votre savoir-faire dans la réalisation des pâtes à pain,Suivre des recettes précises qui garantissent une qualité constante,Confectionner nos merveilleux pains, baguettes et brioches,Contrôler la qualité de nos délicieux produits,Soigner votre espace de travail en assurant le rangement ainsi que le nettoyage des machines et locaux.Les ingrédients de votre quotidien :Travailler en équipe,Le façonnage artisanal d'un pain au levain naturel, pétri chaque jour sur place,La mise en valeur d'ingrédients d'exception, comme la farine de tradition Label Rouge de notre Baguette du Marché,Varier les plaisirs avec une dizaine de pâtes différentes,Des équipements modernes qui facilitent votre quotidien.La recette de notre organisation :Le rythme est de 35 heures hebdomadaires, avec deux jours de repos chaque semaine (non fixes). Les plannings sont communiqués trois semaines à l'avance.Un système de rotation équilibré, sur trois créneaux horaires :Matin : 4h - 11hAprès-midi : 13h - 20hJournée (fin de semaine) : 8h - 15hLe profil que nous recherchons :Diplômé(e) d'un CAP/BEP Boulanger,Familier(e) des caractéristiques des farines et de la conduite des fermentations,À l'aise avec l'utilisation d'un pétrin mécanique.Parce que vous ne comptez pas pour du beurre, nous vous proposons :* Une rémunération de 2260€ bruts mensuels (12 mois) comprenant un salaire de 2100€ bruts mensuels et une prime repas de 160€ bruts mensuels,* Chaque heure supplémentaire rémunérée et le dimanche majoré (30%).* Après 1 an d'ancienneté, une prime de fin d'année à hauteur de 4,75% du salaire annuel brut perçu.* A l'issue de la validation de votre période d'essai, un bon d'achat de 30€/mois valable dans nos magasins Grand Frais et fresh.* Une offre de formation pour vous accompagner tout au long de votre parcours chez nous.Et de vraies perspectives d'évolutionVous souhaitez intégrer une jeune enseigne en pleine croissance et prendre part à son développement ?

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Travail de nuit
Travail le samedi
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2260.0 Euros
• Primes
• Titres restaurant / Prime de panier

Expérience

• Débutant accepté

Compétences

• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• Caractéristiques des farines levure, additifs

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie