Boulanger / Boulangère

DELICES ET GOURMANDISES; Folembray; Sur place; EUR 8 928 - 12 276; Plein temps

Résumé du poste

DELICES ET GOURMANDISES recherche un apprenti boulanger ou boulangère pour intégrer son atelier. Le poste propose une formation en alternance via le CFA et la préparation d'un diplôme pertinent (CAP/Bac Pro).

Vous travaillerez du mardi au dimanche, 35 heures par semaine, avec une rémunération selon la grille apprentis et des horaires matinaux à partir de 6h. Débutant accepté, motivé et rigoureux, vous apprendrez les techniques de façonnage et de cuisson avec supervision.

Qualifications

• Formation en alternance au CFA pour obtenir un diplôme dans le domaine de la boulangerie (CAP/Bac Pro).
• Motivation et rigueur requises pour apprendre un métier de passion.
• Horaires matinaux et travail du mardi au dimanche.

Responsabilités

• Préparation des pâtes: pesée des ingrédients, mélange et pétrissage.
• Façonnage des pâtons et préparation des viennoiseries.
• Cuisson: gestion des températures et surveillance des fournées.
• Hygiène et sécurité: application des normes HACCP et nettoyage du poste.
• Gestion des stocks: aide à la réception des matières premières et contrôle de la fraîcheur.

Connaissances

Façonnage des pâtons

Pâtes et levure

Formation

CAP/Bac Pro boulangerie

Description du poste

Nous recherchons notre futur apprenti/e Boulanger/Boulangerette.

Horaires de travail : Du mardi au dimanche.

Formation : Formation en alternance au CFA. Préparation d'un diplôme reconnu dans le domaine de la boulangerie (CAP, Bac Pro, etc.).

Vos missions :

• Préparation des pâtes : Pesée des ingrédients, mélange, pétrissage et suivi de la fermentation.
• Façonnage : Division et façonnage des pâtons (baguettes, pains spéciaux) et préparation des viennoiseries.
• Cuisson : Gestion des températures et surveillance des fournées pour garantir une qualité constante.
• Hygiène et Sécurité : Application rigoureuse des normes HACCP et entretien du poste de travail.
• Gestion des stocks : Aide à la réception des matières premières et contrôle de la fraîcheur.

Votre profil :

• Être motivé(e) et désireux(se) d'apprendre un métier de passion.
• Faire preuve de rigueur et de précision dans vos gestes techniques.
• Avoir une bonne condition physique (station debout, horaires matinaux à compter de 6h).

Conditions :

• Rémunération selon la grille de salaire des apprentis.

Contact : appeler MR THIEBAUT.

Type de contrat :

• Convention de travail : CDD - 24 mois
• Contrat apprentissage
• Durée du travail : 35 h/semaine
• Travail les week-ends et jours fériés

Salaire : % du SMIC en fonction de l'âge.

Déplacements : Jamais.

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté

Compétences

• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• Caractéristiques des farines levure, additifs

Informations complémentaires

• Qualification : Employé non qualifié
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie