Boulanger Artisan — Pains & Viennoiserie, Magasin Dynamique

Groupement Mousquetaires; Moissac; Sur place; EUR 20 000 - 28 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Remises en magasin

Mutuelle et prévoyance

Résumé du poste

Groupement Mousquetaires recrute un professionnel de boulangerie rigoureux et autonome. Vous assurez la fabrication artisanale des pains et la gestion du rayon boulangerie dans un hypermarché.

Le poste exige la maîtrise des cycles de fermentation et des cuissons sur four à sole et rotatif, avec une forte orientation qualité et traçabilité. Formation CAP/BEP obligatoire; expérience valorisée en grande distribution.

Qualifications

• Formation demandée: CAP ou BEP Boulanger.
• Expérience souhaitée, même en apprentissage, en boulangerie ou grande distribution à fort volume.
• Maîtrise des cycles de fermentation et des cuissons sur four à sole et rotatif.

Responsabilités

• Fabrication artisanale: production complète des pains (pétrissage, façonnage, pousse, cuisson).
• Diversité de gamme: baguette de tradition, pains spéciaux et viennoiserie.
• Gestion du rayon: garantir le plein des rayons et les cuissons de rappel.

Connaissances

Rigueur

Autonomie

Esprit d'équipe

Formation

CAP ou BEP Boulanger

Outils

Four à sole

Four rotatif

Description du poste

Groupement Mousquetaires recrute un professionnel de boulangerie rigoureux et autonome. Vous assurez la fabrication artisanale des pains et la gestion du rayon boulangerie dans un hypermarché.

Le poste exige la maîtrise des cycles de fermentation et des cuissons sur four à sole et rotatif, avec une forte orientation qualité et traçabilité. Formation CAP/BEP obligatoire; expérience valorisée en grande distribution.