Boucher Traditionnel: Découpe, Traçabilité & Vente

CARREFOUR MARKET; Montmirail; Sur place; EUR 22 000 - 28 000; Plein temps

Résumé du poste

Carrefour Market Montmirail recherche un boucher traditionnel pour intégrer son rayon boucherie. Vous assurez la transformation, la découpe artisanale et la préparation de produits, tout en garantissant traçabilité et respect des normes HACCP.

Vous accueillez la clientèle, conseillez et vendez, et vous vous impliquez dans la mise en valeur des produits et le respect des cadences et standards de l’enseigne.

Qualifications

• Expérience confirmée en boucherie traditionnelle et maîtrise des techniques de découpe.
• Connaissance des règles d’hygiène et de traçabilité HACCP.
• Gestion des stocks et respect des cadences et standards de l’enseigne.

Responsabilités

• Réception des carcasses et désossage; parage et découpe des pièces.
• Réalisation des préparations traiteur et des spécialités bouchères.
• Assurer la traçabilité et le respect de la chaîne du froid.
• Valoriser le rayon et assurer la fraîcheur des produits en vitrine.
• Accueil, conseil et fidélisation de la clientèle.

Connaissances

Découpe viande

Hygiène alimentaire

Relation client

Autonomie

Formation

CAP/BEP équivalents boucherie

Description du poste

Carrefour Market Montmirail recherche un boucher traditionnel pour intégrer son rayon boucherie. Vous assurez la transformation, la découpe artisanale et la préparation de produits, tout en garantissant traçabilité et respect des normes HACCP.

Vous accueillez la clientèle, conseillez et vendez, et vous vous impliquez dans la mise en valeur des produits et le respect des cadences et standards de l’enseigne.