Boucher Ovin — Découpe Précise, Hygiène & Qualité

Tradival; Bellac; Sur place; EUR 19 000 - 28 000; Plein temps

Résumé du poste

Tradival recherche un opérateur de découpe au sein de son atelier dédié à la viande ovine. Vous effectuerez les découpes, le désossage et la préparation des carcasses, en utilisant les outils adaptés et en respectant les procédures d’hygiène et de traçabilité.

Vous justifierez idéalement d’un CAP/BP Boucher et d’une première expérience; vous travaillez en équipe, êtes rigoureux et polyvalent, et acceptez un horaire après-midi du lundi au vendredi.

Qualifications

• Titulaire d’un CAP et/ou BP BOUCHER.
• Expérience sur un poste similaire appréciée.
• Connaissance des normes d’hygiène et sécurité en agroalimentaire.
• Capacité à travailler en équipe et polyvalence.

Responsabilités

• Réaliser les opérations de découpe et de préparation des carcasses ovines.
• Utiliser les équipements et outils de découpe adaptés.
• Effectuer le désossage, le parage et la préparation des différents morceaux de viande.
• Contrôler la qualité des produits conformément aux exigences de l'entreprise.
• Assurer la pesée, l'emballage et le conditionnement des produits.
• Veiller au respect des objectifs de qualité et de productivité.
• Appliquer les règles d'hygiène, de sécurité et de traçabilité en vigueur.

Connaissances

Esprit d'équipe

Minutieux

Polyvalent

Formation

CAP/BP BOUCHER

Description du poste

Tradival recherche un opérateur de découpe au sein de son atelier dédié à la viande ovine. Vous effectuerez les découpes, le désossage et la préparation des carcasses, en utilisant les outils adaptés et en respectant les procédures d’hygiène et de traçabilité.

Vous justifierez idéalement d’un CAP/BP Boucher et d’une première expérience; vous travaillez en équipe, êtes rigoureux et polyvalent, et acceptez un horaire après-midi du lundi au vendredi.