Boucher H/F

INTERIM NATION SA; Antibes; Sur place; EUR 20 000 - 27 000; Plein temps

Résumé du poste

INTERIM NATION recrute un Boucher H/F pour assister les équipes du rayon au sein d'une grande surface locale. Vous préparerez et réaliserez la vente des produits issus de la mer selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.

Directement rattaché au Responsable de rayon, vous assurez la présentation attractive du rayon, gérez les stocks et conseillez la clientèle sur les morceaux et les modes de cuisson, en respectant HACCP et les procédures internes.

Qualifications

• Expérience en boucherie souhaitée et connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Capacité à préparer et réaliser les produits bouchères en respectant les normes.

Responsabilités

• Prépare et réalise la vente des produits bouchés et poissons selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Gère les arrivages et les stocks, contrôle des dates et rotation des produits.
• Étiqueter et tracer les produits (origine, prix, allergènes, DLC).
• Conseiller et servir la clientèle sur les morceaux, modes de cuisson et idées recettes.

Connaissances

Découpe viande

Désossage

Parage

Hachage

Gestion des stocks

Hygiène HACCP

Conseil clientèle

Étiquetage

Description du poste

Notre agence INTERIM NATION de Saint-Laurent-du-Var recherche pour l'un de ses clients, leader européen dans le domaine de la grande distribution, un Boucher H/F pour venir en soutien aux équipes opérationnelles locales. Directement rattaché au Responsable de rayon, vous préparez et réalisez la vente des produits issu de la mer selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.

Vos missions sont les suivantes :

• Assurer la préparation complète des viandes : découpe, désossage, parage, hachage et élaboration de préparations bouchères.
• Garantir une présentation attractive du rayon en mettant en valeur les produits et en veillant à leur fraîcheur.
• Gérer les arrivages et les stocks : contrôle qualité, rangement en chambre froide, suivi des dates et rotation des produits.
• Étiqueter et tracer les produits conformément aux normes en vigueur (origine, prix, allergènes, DLC).
• Conseiller et servir la clientèle en apportant des informations sur les morceaux, les modes de cuisson et les idées recettes.
• Appliquer rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) et assurer le nettoyage du matériel et du laboratoire.
• Participer aux commandes et à la gestion du rayon pour garantir une offre variée et adaptée à la demande.