Boucher Débutant — Découpe, Désossage et Charcuterie

France Travail; Brive-la-Gaillarde; Sur place; EUR 21 000 - 27 000; Plein temps

Résumé du poste

France Travail à Brive-la-Gaillarde recherche un ouvrier spécialisé pour notre Maison; vous travaillerez sous l’égide de Christophe IP YAN FAT, meilleur ouvrier de France Boucherie Étal et champion du monde. Travail sur carcasses entières et découpe selon les coupes nationales, avec charcuterie.

Esprit d’équipe, rigueur et excellence exigés. Horaires: 1 semaine matin / 1 semaine après-midi; 1 samedi sur 2; 1 week-end de 4 jours tous les 15 jours.

Qualifications

• Compétences en désossage et parage requises.
• Capacité à découper, désosser et parer la viande.
• Respect des normes d’hygiène et de traçabilité.

Responsabilités

• Travailler sur carcasses entières et réaliser les coupes nationales.
• Participer au travail de charcuterie et conseiller la clientèle.

Connaissances

Techniques de désossage

Techniques de parage des viandes

Découper

désosser

parer la viande

Description du poste

France Travail à Brive-la-Gaillarde recherche un ouvrier spécialisé pour notre Maison; vous travaillerez sous l’égide de Christophe IP YAN FAT, meilleur ouvrier de France Boucherie Étal et champion du monde. Travail sur carcasses entières et découpe selon les coupes nationales, avec charcuterie.

Esprit d’équipe, rigueur et excellence exigés. Horaires: 1 semaine matin / 1 semaine après-midi; 1 samedi sur 2; 1 week-end de 4 jours tous les 15 jours.