Boucher / Bouchère (H/F)

LECLERC VOYAGES; Albi; Sur place; EUR 18 000 - 24 000; Plein temps

Résumé du poste

E.Leclerc Albi recrute un boucher/bouchère (H/F) pour le rayon boucherie traditionnelle. Vous réaliserez la préparation et la transformation des viandes : désosser, hacher, malaxer, mélanger et emballer, tout en respectant les règles d'hygiène et de sécurité.

Sous la supervision du responsable de rayon, vous assurerez le rangement, l'approvisionnement et la traçabilité des produits, et vous serez en contact avec la clientèle pour renseigner et conseiller.

Qualifications

• Formation en boucherie et expérience similaire souhaitées.
• Respect des règles d'hygiène et sécurité alimentaire.
• Capacité à préparer et transformer les produits selon recettes et plans.

Responsabilités

• Désosser, hacher, malaxer, mélanger et trier les produits.
• Préparer les ingrédients ou les produits et les emballer.
• Ranger, approvisionner le rayon et assurer traçabilité et respect des DLV.
• Servir et renseigner la clientèle.

Connaissances

Méthodologie

Rigueur

Dynamisme

Adaptabilité

Précision

Sociabilité

Conscience professionnelle

Maîtrise des techniques

Formation

Formation en boucherie

Description du poste

Offre n° 7039603
Boucher / Bouchère (H/F)

Description du poste : Sous le contrôle du Responsable de rayon, vous exécuterez toutes les tâches nécessaires à la fabrication des produits proposés dans votre rayon, dans le strict respect des règles d'hygiène et de sécurité. Ainsi, vous participerez à la production ou à la préparation de produits alimentaires destinés à la consommation au sein du rayon boucherie traditionnelle. Vous exécuterez des tâches précises (désosser, hacher, malaxer, mélanger, trier, emballer..) tout en respectant un plan de travail, des techniques particulières ou des recettes. Vous devez maîtriser les spécificité des produits que vous transformez (mode de conservation des produits, la traçabilité , les espèces de viandes, etc Vous serez également au contact de la clientèle que vous serez amené(e) à servir et à renseigner.

Caractéristiques du poste

• Respecter les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire
• Respecter les procédures de nettoyage et de désinfection de son environnement de travail (labos, frigos, réserves, rayon, vitrines, matériel)
• Respecter les procédures de prise de poste ( équipement spécifique au secteur, hygiène Vérifier la conformité des marchandises livrées ,en quantité et en qualité, ainsi que les dates de conservation et la température des produits selon les procédures en vigueur
• Assurer le traitement de la casse, des déchets et des emballages selon les consignes
• Ranger et compter les marchandises en stock
• Préparer les ingrédients ou les produits
• Appliquer les recettes ou les consignes en respectant un plan de travail et les normes d'hygiène
• Ranger et approvisionner le rayon en tenant en respectant l'implantation des produits, leur DLV , le balisage produits, et les informations relatives à l'origine du produit (tracabilité)

Description du profil

• Méthodologir, rigueur
• Dynamisme et enthousiasme
• Adaptabilité
• Précision, soin et minutie
• Sens de l'exécution
• Travail à un rythme soutenu
• Sociabilité et ouverture aux contacts
• Conscience professionnelle et esprit de sécurité
• Maîtrise des techniques de fabrication et/ou transformation

Niveau de formation

Vous possèdez une formation en boucherie et avez, idéalement, déjà exercé un poste similaire,

Type de contrat CDD - 3 Mois
Contrat travail

Expérience

• 3 An(s) Cette expérience est indispensable

Employeur

20 à 49 salariés

Avec 721 magasins, 135.000 collaborateurs et 536 adhérents en France, E.Leclerc est leader de la distribution en France, avec une part de marché de 21,6 % et un chiffre d'affaires de 48,2 milliards d'euros en 2019.Les adhérents du Mouvement E.Leclerc, entrepreneurs indépendants, partagent une même mission : permettre à chacun de vivre mieux en dépensant moins, grâce à des initiatives innovantes et responsables, en pratiquant les prix les plus bas à qualité comparable. Faire partie de l'enseign