Bilingual Chef de Cuisine – Lead Kitchen & Menus (Day Shift)

ELIOR RESTAURATION FRANCE; Levallois-Perret; Sur place; EUR 39 000 - 47 000; Plein temps

Résumé du poste

L’Oréal Seine 62 à Levallois-Perret recherche un Chef de cuisine bilingue anglais, responsable de la production culinaire et de l’animation d’équipe. Vous établissez les menus selon les fiches techniques et assurez la production tout en respectant les procédures et le dressage des plats.

Vous participez à la gestion de la cuisine, commande, réception et contrôle des matières, et au budget. Anglais indispensable, CDI, 35h/semaine.

Qualifications

• Anglais indispensable au poste.
• gestion de la qualité et sécurité HACCP et QHSSE à respecter.
• Maîtrise du dressage et de l'organisation culinaire.

Responsabilités

• Manager de cuisine, assurer production culinaire et organisation, animer l'équipe.
• Établir les menus selon fiches techniques et veiller au respect des procédures.
• Réaliser la production et le dressage des plats avant service, contrôle des produits.
• Gérer les commandes, réception et contrôle des matières premières et des livraisons, budget.
• Coordonner les collaborateurs pour une exécution optimale de la production.

Connaissances

Anglais indispensable

Dressage des plats

QHSSE

Description du poste

L’Oréal Seine 62 à Levallois-Perret recherche un Chef de cuisine bilingue anglais, responsable de la production culinaire et de l’animation d’équipe. Vous établissez les menus selon les fiches techniques et assurez la production tout en respectant les procédures et le dressage des plats.

Vous participez à la gestion de la cuisine, commande, réception et contrôle des matières, et au budget. Anglais indispensable, CDI, 35h/semaine.