Assistant Technique (H/F)

HOTELRESTAUJOB; Fresnes; Sur place; EUR 25 000 - 30 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

18 RTT

13ème mois

Rémunération variable de 10%

Repas nature

Compte Épargne Temps

Prestations CSE

Résumé du poste

Elior recrute un Assistant(e) Technique pour le Centre Pénitentiaire de Fresnes (94). CDI, statut Agent de Maîtrise, 38h/semaine réparties sur 4 jours, horaire 7h45–19h15, un weekend sur deux.

Vous supervisez l’approvisionnement et le contrôle des denrées, conseillez les équipes sur l’optimisation de production culinaire et établissez des rapports mensuels sur les coûts et actions pour atteindre les objectifs.

Qualifications

• Gestion de service de restauration et approvisionnement.
• Connaissances des normes de sécurité alimentaire.
• Capacité à optimiser la production culinaire.
• Capacité à produire des rapports d’activité.

Responsabilités

• Accompagner le client dans la gestion du service de restauration.
• Assurer l’approvisionnement des denrées et le contrôle des coûts.
• Établir des rapports mensuels sur l’activité et les coûts.

Connaissances

Gestion de restauration

Connaissances culinaires

Orientation client

Adaptabilité

Formation

Formation hôtellerie-restauration

Description du poste

Découvrez le job que vous voulez !

Vous avez envie d’exprimer votre enthousiasme pour le service et d’évoluer dans un groupe qui vous donne tous les moyens de réussir ? Vous aimez transmettre votre savoir-faire ?
Nous recrutons notre nouveau/nouvelle Assistant(e) Technique.

Révélez votre créativité / Révélez vos talents !

• En tant qu’assistant technique dédié au Centre Pénitentiaire de Fresnes, votre rôle sera d’accompagner le client dans la gestion de son service de restauration.
• Vous serez en charge de l’approvisionnement des denrées nécessaires à l’élaboration des repas par les équipes client et du contrôle de celles‑ci. Vous conseillez les équipes client sur l’optimisation de leur production culinaire (utilisation adéquate du matériel de cuisine, respect de la réglementation en matière de sécurité alimentaire, …).
• Enfin, vous établissez des rapports mensuels quant à l’activité (coûts moyens réels, plans d’action pour respecter les coûts cibles, …).

Environnement de poste

• Poste en CDI, statut Agent de Maîtrise. 38h hebdomadaires réparties en 4 jours/semaine (horaires de 7h45 à 19h15). Un weekend sur deux travaillés au planning.
• Au sein du Centre Pénitentiaire de Fresnes (94). Dans le cadre de ce recrutement, un extrait de casier judiciaire vierge est requis.
• La nationalité française est également obligatoire, le poste étant en lien direct avec une administration de l’État.

Rémunération : 2500€ brut

Avantage

• 18 RTT
• 13ème mois
• Rémunération variable de 10%
• Repas nature
• Prime d’activité continue et prime de service minimum en fonction de la nature d’activité du restaurant
• Compte Epargne Temps
• Accès prestations CSE

Construisons ensemble le projet qui vous ressemble !

Vous appréciez évoluer dans un environnement de proximité et de confiance où chacun compte. De formation hôtellerie-restauration, vous êtes doté(e) d’une grande capacité d’adaptation et d’une forte orientation client.Vous savez optimiser les ressources, prendre des décisions éclairées et atteindre les objectifs fixés.
Vous avez de bonnes connaissances et compétences culinaires, votre pédagogie sera un atout vous permettant de faire la différence.

La meilleure raison de nous rejoindre sera la vôtre !

Vous êtes acteur(rice) de votre carrière et nous sommes engagé(e)s dans la construction d’un projet commun :

• #lejobquejeveux, en facilitant l’accès à la mobilité interne pour découvrir de nouveaux métiers et relever de nouveaux défis au sein du groupe.
• L’Académie&Co, c’est la possibilité d’être formé(e)(e) régulièrement. Cultivez votre savoir-faire et votre savoir‑être avec l’Académie&Co pour vous épanouir dans votre travail en apprenant chaque jour un peu plus.
• Un groupe où il fait bon vivre pour créer le projet qui vous ressemble : 88% des collaborateur(rice)s se sentent valorisé(e)s et 82% d’entre eux recommanderaient l’entreprise à leur entourage.

Elior, c’est bien plus qu’une entreprise de restauration. C’est une communauté de travailleur(se)s engagé(e)s qui mettent leur coeur et leurs talents pour offrir des expériences culinaires uniques à nos convives.

Chez Elior, nous sommes convaincu(e)s que la diversité des équipes constitue une source de richesse, d’innovation et de performance. Nous construisons nos équipes en nous appuyant sur les compétences et la personnalité de chacun. Elior s’engage ainsi au quotidien contre toute forme de discrimination.

N’attendez plus, rejoignez-nous pour découvrir le job que vous voulez et révéler vos talents chez Elior !