Assistant responsable banquet H/F - Pullman Paris Montparnasse 4*

Pullman Hotels & Resorts; Paris; Sur place; EUR 42 408 - 60 264; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13ème mois

Indemnité nourriture

Mutuelle prise en charge 80%

Pass Navigo pris en charge 75%

Remises Accor & nuit découverte

Résumé du poste

Pullman Paris Montparnasse, hôtel emblématique, recherche un Assistant Responsable Banquets. Vous épaulerez le Responsable Banquets pour piloter, animer et superviser la satisfaction client, l'engagement des talents et la rentabilité du service.

Vous aurez la responsabilité de structurer les plannings, diriger les équipes et assurer une expérience client irréprochable, en ligne avec les valeurs Pullman et l'image de marque du groupe Accor.

Qualifications

• Expérience confirmée en gestion de banquet et événementiel.
• Maîtrise du français et de l'anglais.
• Capacité à diriger et développer une équipe sur site événementiel.

Responsabilités

• Assurer un service de banquet attentif et adapté à un fort volume.
• Organiser le travail de l'équipe et coordonner les services (salles, cuisine, bars).
• Veiller à la qualité et à la rentabilité des prestations.
• Conduire les briefings et développer les talents du service Banquets.

Connaissances

Leadership

Gestion d'équipe

Relation client

Anglais

Formation

BTS/Licence Hôtellerie-Restauration

Description du poste

Description de l'entreprise

Rejoindre PULLMAN PARIS MONTPARNASSE, la plus grande destination hôtelière parisienne, c’est un atout majeur pour votre carrière et votre évolution professionnelle. Nous avons à cœur de développer le potentiel des jeunes par l'intermédiaire de l’apprentissage. Vous souhaitez mettre en pratique votre formation au sein d'un hôtel emblématique le Pullman Paris Montparnasse ? N'hésitez pas à candidater et rejoindre l’équipe pour l’ouverture de l’hôtel. Epanouissez-vous dans un hôtel neuf, flagship du groupe Accor, certifié GREAT PLACE TO WORK 2026/2027

Description du poste

MISSION

Rattaché.e au Responsable Banquets, l’Assistant.e Responsable Banquets H/F est en charge d’assister son manager dans le pilotage, l’animation et de la supervision de la satisfaction et fidélisation client, l’engagement des talents, la qualité et la performance financière du service. Il/elle intègre et manage l’ensemble des équipes de celui-ci et adapte ses pratiques de leadership à la culture de la marque. Passionné.e par la restauration et la relation client, il/elle assure la visibilité de son point de vente en étant force de proposition ; tout en veillant en permanence à la rentabilité et à la profitabilité de ce dernier. Expert.e en relations publiques et manager de terrain, il/elle contribue, quotidiennement, à faire du service un lieu de vie et de partage. Il/elle est garant.e de l’expérience client, tout au long de son parcours au sein de ce dernier.

Principales Responsabilités

Technique Métier / Relation client

• Offre un service attentionné et adapté aux besoins du client de son arrivée à son départ en tenant compte d’un fort volume d’activité
• S’enquiert de la satisfaction du client tout au long de l’événement
• Établit de bonnes relations avec le client, le conseille et le fidélise
• Organise le travail de son équipe en plaçant le client au cœur des priorités et en intégrant le principe de multi-compétences
• S'assure de la bonne transmission des informations à son équipe, conjointement avec l’équipe de la cuisine
• Veille à la qualité de la mise en place de l’espace de restauration dédié à l’événement
• Veille à la bonne utilisation du matériel d'exploitation
• Contrôle la qualité et la rapidité du service
• Incarne l’esprit Heartist et Pullman dans ses interactions avec les clients
• Veille à son apparence et celle de son équipe, connait et applique la politique Grooming de l’hôt

Management des équipes, en tant que Manager coach, il/elle

• Développe la motivation et l’engagement de ses équipes en créant une ambiance de travail positive et collaborative
• Établit les plannings de travail de son équipe (repos, congés, remplacements...)
• Manager de terrain, il accompagne son équipe et développe leurs compétences
• Anime les différents briefings de la journée avec son équipe
• Connait et applique la charte de recrutement du groupe ainsi que les outils managériaux mis à sa disposition
• Recrute, intègre, développe les compétences de ses talents et manage son équipe
• Participe à l’élaboration et à la mise en œuvre du plan de formation pour son service
• Pilote les entretiens de développement de ses talents
• S’assure du respect de la législation du travail dans son service et est garant de son application
• Montre l’exemple en respectant scrupuleusement les Valeurs Pullman, les codes de la marque, les consignes concernant la tenue, la présentation et se porte garant de l’image de ses talents en lien avec les codes de la marque
• Assure une coordination parfaite entre les différents services (salles, cuisines, bars, lobby, etc.)

Qualifications

SAVOIR-FAIRE & SAVOIR-ÊTRE

• Au minimum 5 ans d’expérience dans la gestion de l’activité Banquet avec une forte activité, dont 3 ans en tant que qu’assistant ou responsable banquets
• BTS/Licence Hôtellerie-Restauration ou école de management hôtelier
• Première expérience de management (5 personnes à plus)
• Maîtrise du français et de l’anglais
• Expérience en établissement gros porteur (plus de 500 chambres)
• Leadership développeur : orientation positive, capacité à développer une équipe responsable, promouvoir la passion du client
• Leadership collaboratif : esprit d’équipe, communication, facilitateur du travail en équipe
• Leadership entrepreneur : résolution de problèmes, prise de décisions opérationnelles, pensée stratégique
• Optimisme, passion, innovation, créativité, adaptabilité, capacité de remise en question, orienté client et capacité à atteindre des objectifs ambitieux et à relever des challenges

Informations supplémentaires

Pourquoi Nous Rejoindre

• 13ème mois dès 6 mois d’ancienneté
• Indemnité nourriture en plus de votre salaire
• Mutuelle prise en charge à 80% par l’employeur
• Pass Navigo pris en charge à 75%
• Participation filiale du groupe Accor
• Horaires en continue sans coupure
• 2 jours de repos consécutifs
• Cadre de travail premium dans un hôtel neuf, situé en plein cœur de Paris, accessible par de nombreux transports depuis la Gare Montparnasse
• Restaurant d'hôtel avec des menus équilibrés cuisinés par une équipe dédiée
• Tenue de travail élégante, fournie et entretenue par la blanchisserie de l’hôtel
• Carte Avantage Accor avec des réductions dans plus de 5.000 hôtels du groupe Accor dans le monde et réductions dans nos restaurants
• Vous bénéficierez d'une nuit découverte durant les trois premiers mois après l'embauche (séjour d'une nuit dans notre hôtel en B&B avec diner pour vous et votre +1)