Chef(fe) de rang H/F

Accor; Paris; Sur place; EUR 29 000 - 36 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Poste à responsabilités dans un hôtel

Environnement stimulant et évolutif

Possibilités d’évolution au sein duGRO

Résumé du poste

Accor recrute un Assistant Maître d’Hôtel pour l’hôtel Novotel Paris Vaugirard Montparnasse. Poste en CDD/mission de remplacement de congé maternité à compter de fin septembre, à temps plein en restauration et évènementiel.

Vous assurerez les services du petit-déjeuner, du midi et du soir, des banquets et séminaires, en respectant les procédures et les standards de l’hôtel, en coordonnant et formant l’équipe et en travaillant en étroite collaboration avec le Maître d’hôtel et le Responsable de

Qualifications

• Service attentionné et vigilant envers le client
• Respect des procédures et techniques d’un service
• Prise d’initiative et polyvalence au sein de l’équipe

Responsabilités

• Assurer le bon déroulement des services petit déjeuner, midi et soir, banquets et séminaires.
• Être le leader polyvalent de l’équipe restauration et former le personnel.
• Collaboration avec le Maître d’hôtel et reporting au Responsable de salle.
• Veiller à la qualité, au détail et à la satisfaction client.
• Participer à l’accueil client et favoriser une attitude commerciale.

Connaissances

Service attentionné

Prise d’initiative

Polyvalence

Loyauté et engagement

Esprit d’équipe

Description du poste

Description de l'entreprise

L’hôtel Novotel Paris Vaugirard Montparnasse est en quête d’un(e) Assistant(e) Maître d'hôtel !

(CDD/mission pour un remplacement de congé maternité à compter de fin septembre)

Notre hôtel flagship de 198 chambres dont 4 suites avec vue sur la Tour Eiffel a fait peau neuve en 2021. Cette transformation spectaculaire confiée au Studio Jean-Philippe Nuel, signature internationale de l’architecture d’intérieure, nous permet aujourd’hui de proposer à nos clients et nos talents une expérience parisienne unique.

PRÊT.E POUR LE GRAND VOYAGE ?

Le Novotel Paris Vaugirard Montparnasse est plus qu’un hôtel : c'est une destination à part entière.

• le Quindici Trattoria propose une expérience gustative simple, authentique et généreuse.


• le Quindici Caffè, temple de l'Art Coffee méditerranéen, prépare des encas et latte aussi beaux que délicieux.


• enfin, notre rooftop ILVOLO Paris transporte vos papilles à travers des cocktails hors du commun avec une vue sur la Tour Eiffel à couper le souffle.

Nos 11 salles de séminaires - dont un centre de convention de 350 m2 modulable en 3 salles de 100 à 135 m2 - ont été rénovées et dotées de matériel dernier cri afin de ravir notre clientèle business.

Notre établissement poursuit sa transition digitale au travers de différents projets Accor & ESSENDI qui le placent, toujours plus chaque jour, comme véritable moteur et précurseur dans ce domaine.

Forte d'une vingtaine de collaborateurs aussi talentueux qu'engagés, notre équipe cuisine s’affaire à personnaliser quotidiennement l'expérience culinaire de nos clients.

Quelques Liens à Parcourir

• https://instagram.com/novotelparisvaugirard/


• https://instagram.com/ilvolo_paris/


• https://www.instagram.com/quindici_trattoria/


• https://www.instagram.com/quindicicaffe/

Description du poste

L’Assistant(e) Maître d’Hôtel assure le bon déroulement des services petit déjeuner, restaurant du midi et du soir, des banquets et séminaires, en respectant les procédures, dans un souci de satisfaction optimale et en accord avec les standards de l’hôtel. Avec le Maître d'hôtel, il est le leader polyvalent de l’équipe restauration, planifie le travail, encadre et forme l’équipe. Il travaille en collaboration avec le maître d’Hôtel et rapporte au Responsable de salle ou restauration.

Missions

L’Assistant(e) maître d'hôtel polyvalent H/F seconde le chef de la salle qui orchestre minutieusement le travail des commis, et des chefs de rang afin de garantir le bon déroulement et l'excellence des services.

Il/elle connaît parfaitement le mécanisme du service en salle, banquets et séminaires, il/elle sait détecter immédiatement le détail à corriger.

Il assiste le Maître d’hôtel dans ses taches quotidiennes opérationnelles et administratives

Il/elle est acteur/rice permanent dans le déroulement du service.

Il/elle est garant de la qualité des prestations et veille au bon déroulement du service dans un souci permanent du détail, de la qualité, de l’excellence et de la satisfaction de notre clientèle.

Il/elle participe à l’ensemble des opérations de l’accueil client, à l’encaissement et développe en permanence une attitude commerciale et de conseil.

Il/elle fédère l’équipe et coordonne le travail dans un souci permanent de qualité et de fluidité du service.

Il/elle accueille et forme les nouveaux collaborateurs selon nos standards.

Qualifications

Fournir en permanence un service attentionné, vigilant et sincère envers le client

Respecter les procédures et les techniques d'un service

Faire preuve de prise d’initiative et de polyvalence

Etre force de proposition

Etre loyal et impliqué

Etre Attentif et bienveillant

Ce que nous vous propose

• Un poste à responsabilités dans un hôtel dynamique au sein d’un groupe reconnu.


• Un environnement stimulant mêlant restauration à la carte et activité événementielle.


• Un planning comprenant une à deux coupure par semaine, permettant un meilleur équilibre entre activité et temps de repos.


• Des perspectives d'évolution au sein du groupe