Assistant F&B Project Manager F/H - Stage

LVMH; Paris; On-site; EUR 12,000 - 17,000; Full time

Job summary

Christian Dior Couture recherche un Assistant Chef de Projet F&B pour soutenir l'équipe F&B dans le lancement de nouveaux cafés et restaurants mondiaux. Vous aiderez à auditer les formations, définir les normes et suivre les KPI afin d’assurer l’ouverture et la réussite opérationnelle.

Le profil recherché est un étudiant en Master en Management Hôtelier, avec une expérience dans l’hôtellerie/F&B, une bonne maîtrise de l’anglais et d’excellentes compétences rédactionnelles et de communication.

Qualifications

• Étudiant en Master d'une école de commerce en Management Hôtelier ou domaine connexe.
• Au moins une expérience stratégique dans l'hôtellerie/F&B.
• Compréhension du secteur du luxe/haut de gamme.
• Capacité à écrire et à structurer un contenu clair et lisible.
• Excellentes compétences en communication.

Responsibilities

• Mener un audit des programmes de formation dans l'hôtellerie de luxe.
• Participer à la définition, au développement et à la mise à jour des programmes de formation des équipes café et restaurant.
• Participer à la définition des normes et des processus pour les audits et les visites.
• Aider à la mise en œuvre de plans d'action pour l'amélioration continue de la qualité/du service.
• Effectuer des analyses des KPI F&B et des tendances du luxe.

Skills

Anglais obligatoire

Excellentes compétences en comm.

Capacité à écrire et structurer

Education

Master en Management Hôtelier ou domaine connexe

Job description

« Quoi que vous fassiez - pour le travail ou le plaisir - faites-le avec passion ! Vivez avec passion... »* Christian Dior

Christian Dior fut le couturier du rêve. Dès la fondation de sa Maison en 1947, marquée par la révolution du New Look, il métamorphose ses songes en de merveilleuses créations. Son esprit visionnaire n’a eu de cesse de magnifier les femmes du monde entier, inspirant aujourd’hui et plus que jamais ses successeurs. « Le tissu est le seul véhicule de nos rêves (…). La mode, en somme, est issue d’un rêve, et le rêve, c’est une évasion », écrivait-il dans son ouvrage Je suis couturier . Au fil de ses collections, Monsieur Dior est devenu le démiurge du bonheur de ses muses.

Aujourd’hui, riche de cet héritage d’exception et d’une communauté de plus de 7 500 talents, notre Maison incarne plus que jamais la Maison des Talents pensé par Christian Dior. Dans plus de 40 pays, nous faisons rayonner notre savoir-faire, notre audace et notre excellence à travers la passion et la créativité de nos collaborateurs. Rejoignez-nous et créez votre avenir dans notre univers généreux, disruptif et ambitieux où nous grandissons dans l’excellence, le courage et l’optimisme.

*Le Petit Dictionnaire de la Mode

Les missions

Contexte : Dior s'engage dans une série de projets d'hospitalité exceptionnels au cours des trois prochaines années afin d'améliorer son expérience client. Ces projets comprennent l'introduction de nouveaux concepts de restaurants et de cafés mettant en vedette des chefs étoilés Michelin dans divers endroits du monde.

Dior recherche un Assistant Chef de Projet F&B pour aider l'équipe F&B dans ses missions quotidiennes, contribuer au lancement de nouveaux cafés et restaurants dans le monde entier et assurer leur ouverture et leur exécution réussies.

• Mener un audit des programmes de formation dans l'hôtellerie de luxe
• Programme de formation
• Participer à la définition, au développement et à la mise à jour des programmes de formation des équipes de café et de restaurant, sur la base des normes F&B de Dior
• Participer à la définition des normes et des processus pour les audits et les visites
• Aider à la mise en œuvre de plans d'action pour l'amélioration continue de la qualité/du service Autres missions potentielles
• Participer au développement des procédures opérationnelles standard (POS) F&B
• Effectuer des analyses comparatives régulières des tendances F&B de luxe et assurer une analyse concurrentielle
• Examiner nos performances F&B en effectuant des analyses hebdomadaires des indicateurs clés de performance (KPI) pour nos cafés/restaurants (revues, rapports...) et signaler rapidement tout problème potentiel à la direction
• Analyser les commentaires des consommateurs pour identifier les possibilités d'amélioration de l'expérience utilisateur
• Coordonner toutes les commandes nécessaires pour les projets d'ouverture

Ce stage est à pourvoir pour Janvier 2027 pour une durée de 6 mois.

Votre profil

• Étudiant en Master d'une école de commerce en Management Hôtelier ou dans un domaine connexe, ou d'une école d'Hôtellerie/F&B
• Au moins une expérience stratégique (services de support) dans l'hôtellerie/F&B
• Compréhension du secteur du luxe/haut de gamme
• Capacité à écrire et à structurer un contenu clair et lisible
• Excellentes compétences en communication

Autres

• Basé à Paris
• Anglais obligatoire

Informations complémentaires

Encourageant l’inclusion et la diversité sous toutes ses formes, Christian Dior Couture s'est engagé depuis 2013 dans une démarche en faveur de l'emploi des personnes en situation de handicap, et de la valorisation de toutes les singularités.

«Quoi que vous fassiez – pour le travail ou le plaisir – faites-le avec passion ! Vivez avec passion… » écrivait Christian Dior
Avant même qu’iln’esquisse sa destinée de couturier, Christian Dior était fasciné par l’art.Le jeune normand, entouré de ses amis, devient ainsi galeriste à l’âge de 23 ans. En 1938, il apprend le métier de modéliste aux côtés de Robert Piguet puis s’essaie au stylisme trois ans plus tard pour Lucien Lelong. Dès la fondation de sa Maison en 1946, il métamorphose ses songes en d’irrésistibles créations; une manière de rompre avec les années sombres de la guerre et de célébrer la joie. Son esprit visionnaire n’a eu de cesse de magnifier les femmes du monde entier. En seulement dix ans, Monsieur Dior révolutionne les codes de l’élégance et de la féminité, imaginant des collections comme des rêves.

Rêvons ensemble !

Avec plus de 75 Maisons, 6 secteurs d’activités, une présence dans 80 pays et plus de 500 métiers répartis sur toute la chaîne de valeur – de l’approvisionnement des matières premières à la distribution de nos produits en passant par leur fabrication – LVMH offre un environnement unique à la mesure de vos ambitions. Un terrain de jeu où vous ferez équipe avec nos 213 000 collaborateurs représentant 190 nationalités et 4 générations.
Avec ses boutiques, ateliers de fabrication, centres de R&D, plateformes logistiques ou encore sièges sociaux, LVMH est un acteur mondial qui rassemble 213000 collaborateurs représentant 190 nationalités et présents dans 80 pays. Chez LVMH, toutes les conditions sont réunies pour vous offrir un environnement unique à la mesure de vos ambitions!