Assistant.e Directeur.ice de restaurant La Table

Airelles La Bastide, Gordes; Gordes; On-site; EUR 70,000 - 95,000; Full time

Job summary

Airelles recherche un manager pour La Table de La Bastide de Gordes, confronté à des enjeux de direction et de service dans un établissement de prestige. Vous remplacez le Directeur en son absence, assurez le fonctionnement du restaurant et du bar, et coordonnez les équipes pendant les services.

Les candidats doivent démontrer une solide expérience en hospitality de luxe, un leadership établi, et une excellente présentation. Anglais courant indispensable.

Qualifications

• Expérience confirmée en management de haut niveau dans le luxe hôtelier.
• Leadership naturel et capacité à fédérer et développer les talents.
• Excellente organisation, rigueur et sens du détail.
• Aisance relationnelle et élégance de comportement au contact des clients.

Responsibilities

• Remplacer le Directeur du restaurant en son absence.
• Assurer le bon fonctionnement du restaurant et du bar.
• Accueillir et prendre des commandes clients.
• Assurer le suivi du Cardex des clients et communiquer avec les autres services de l’hôtel.
• Être responsable et participer activement au bon déroulement du service et de l’organisation du travail de ses collaborateurs.
• Vérifier la mise en place de la salle et suivre le service selon les réservations.
• Maîtriser son service et l’outil informatique de caisse.
• Veiller à l’accueil, à la qualité du service et à l’entente avec les cuisines et autres services.
• Maîtriser et veiller à l’application des standards de qualité.

Skills

Leadership naturel

Organisation

Relationnel

Anglais courant

Tools

Caisse informatique

Job description

Le restaurant principal La Table de La Bastide de Gordes allie une cuisine raffinée et un cadre décontracté, offrant ainsi à nos clients une expérience gastronomique unique, où la convivialité et l'excellence se rencontrent.

Mission :

Les attributions seront notamment les suivantes, sans que cette liste soit exhaustive :

• Remplacer le Directeur du restaurant en son absence

• Assurer le bon fonctionnement du restaurant et du bar

• Accueillir et prendre des commandes clients

• Assurer le suivi du Cardex des clients et communique avec les autres services de l’hôtel

• Être responsable et participer activement au bon déroulement du service et de l’organisation du travail de ses collaborateurs

• Vérifier la mise en place de la salle notamment en fonction des réservations du jour et suivre le service en y participant activement

• Maîtriser son service

• Maîtriser l’outil informatique de caisse

• Se soucier de l’accueil, de la qualité du service, de l’organisation de la brigade, de la bonne entente avec les différents services et notamment avec la cuisine.

• Maîtriser et veiller à l’application des standards de qualité

• Expérience confirmée en management de haut niveau (palace, hôtellerie de luxe ou établissements haut de gamme).

• Leadership naturel, capacité à fédérer et à développer les talents.

• Excellente organisation, rigueur et sens aigu du détail.

• Aisance relationnelle, élégance de comportement et passion pour le service.

• Français et anglais courants indispensables.