Assistant / Assistante maître d’hôtel (H/F)

HOTELRESTAUJOB; Gouvieux; On-site; EUR 23,000 - 28,000; Full time

Benefits offered by this job

Mutuelle

Repas pendant le shift

Prime fermeture

Job summary

Le Château de la Tour, hôtel restaurant gastronomique 4* à Chantilly-Gouvieux, recrute un Responsable de salle. Vous coordonnez l’équipe, assurez l’accueil et le service, et garantissez la satisfaction du client pendant les prestations événementielles et en service quotidien.

Rémunération mensuelle de 2 300 € et contrat CDI, travail en présentiel sur un site d’exception. Avantages : mutuelle, repas sur le shift et primes associées lors des fermetures mariages.

Qualifications

• Expérience en restauration exigée ou formation équivalente.
• Capacité à renseigner sur la carte et à maximiser les ventes.
• Animation et briefing du personnel.

Responsibilities

• Coordonner l’activité du personnel de salle et superviser le service.
• Garantir la satisfaction client et la qualité du service.
• Gestion des stocks et optimisation des plannings.
• Formation du personnel de salle et supervision des équipes.

Skills

Relationnel

Gestion d'équipe

Service en salle

Accueil client

Tools

Astério

Job description

Envie de travailler dans une société à taille humaine où règne une bonne ambiance de travail et un esprit familial? Rejoignez l’équipe du Château de la Tour, hôtel restaurant gastronomique 4* à Chantilly-Gouvieux.Une clientèle variée (individuels, séminaires, mariages..), un lieu de travail exceptionnel(parc de 8 hectares, salles de restaurant de charme)

Relationnel :

• Accueillir avec courtoisie le client, renseigner sur la carte et toutes suggestions, prendre les commandes, respecter les procédures de facturation. Maximiser les ventes
• Converser avec les clients pour mesurer leur degré de satisfaction et anticipe leurs besoins futurs pour fidéliser

Management et Responsabilités sur le terrain :

• Coordonner l’activité du personnel de salle, organiser et contrôler le travail tout en étant en capacité d’intervenir à chaque étape du service
• Garantir la satisfaction du client et la qualité du service
• Le nettoyage des locaux inhérents à la restauration : salon-bar, vestiaires, salles de réunion
• La mise en place des pauses et buffets apéritifs pour les séminaires, ainsi que pour les évènements spéciaux.
• La formation du personnel de la salle sous votre responsabilité (Chef de rang, ½ chef de rang, commis, apprenti, bac professionnel, stagiaire)
• La participation au développement de l’activité (proposition d’optimisation, nouvelles idées, méthodes, outils de communication et de travail efficace)
• L’optimisation des plannings et gestion des stocks
• Conseils pour guider le choix du client : mets, boissons d’accompagnement
• Flambage, découpage et présentation de certains plats devant le client
• Animation du briefing d’avant service et passation des consignes
• Le respect de la Charte Qualité « Château de la Tour » ayant pour objectif la satisfaction et la fidélisation du client

Expérience : 2 ans – 1 an possible avec bonne formation et réelle implication !

• Durée du travail : 39h
• Type de contrat : CDI
• Rémunération: Selon profil
• Avantage : Mutuelle (prise en charge de 50% par l’entreprise), Repas pendant le shift, Prime fermeture lors de présence pour les fermetures mariages,
• Logiciel hôtelier : Astério

Type d’emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 300,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 01/09/2025