Apprenti(e) Qualité Hygiène (H/F)

Elior Group; France; Sur place; EUR 12 000 - 16 000; Temps partiel

Avantages offerts par ce poste

13e mois

Restaurant d'entreprise gratuit

Accès prestations comité d'entreprise

Résumé du poste

Elior Group recrute un Apprenti Qualité Hygiène pour la cuisine centrale de Fresnes. Vous travaillerez sous la supervision du Responsable Qualité et contribuerez au suivi des dispositions liées à l’hygiène alimentaire.

Vous préparez une licence ou un master en hygiène alimentaire et sécurité, avec un fort intérêt pour la restauration ou l’industrie agro-alimentaire. Le poste s’inscrit dans le cadre de l’amélioration continue et de la conformité des procédures.

Qualifications

• Préparer une licence ou un master dans l’hygiène alimentaire et la sécurité.
• Intérêt pour la restauration ou l’industrie agro-alimentaire.
• Bonne compréhension des procédures d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Mettre en place et contrôler l’application des procédures d’hygiène et de sécurité alimentaire (BPH, températures, traçabilité).
• Assurer le suivi opérationnel de l’hygiène sur le terrain et accompagner les équipes.
• Participer au suivi et à la mise à jour du dossier d’agrément sanitaire et à la gestion des inspections.
• Suivre les analyses et résultats en laboratoire et gérer les retraits/rappels produits le cas échéant.
• Soutenir la gestion de la certification ISO 22000 et les actions correctives associées.

Formation

Licence ou Master en Hygiène alimentaire et sécurité

Description du poste

Vous souhaitez rejoindre une entreprise ambitieuse qui valorise votre potentiel ?

Vous souhaitez faire partie de cette aventure et participer à la mise en œuvre de la politique d'hygiène et de qualité du Groupe ?

Nous recherchons notre nouveau/nouvelle Apprenti(e) Qualité Hygiène.

Détails de l’offre

Rattaché(e) au Responsable Qualité, vous participerez au suivi du respect des dispositions liées à l’hygiène alimentaire.

Le poste est basé sur la cuisine centrale de Fresnes.

Vos principales missions seront les suivantes :

• Mise en place et contrôle de l’application des procédures d’hygiène et de sécurité alimentaire (ex : respect des BPH, contrôle des températures, traçabilité des denrées)
• Suivi opérationnel de l’hygiène sur le terrain (ex : tours terrain, vérification des pratiques, accompagnement des équipes)
• Soutien à l’encadrement dans le pilotage de l’hygiène alimentaire (ex : mise à jour du dossier d’agrément sanitaire, réponses aux inspections DDPP, suivi des actions suite à des résultats microbiologiques non conformes)
• Participation au suivi des analyses (ex : prélèvements de surfaces, suivi des résultats laboratoire, gestion des retraits/rappels produits)
• Support à la gestion de la certification ISO 22000 (ex : suivi des exigences, participation aux audits, mise à jour documentaire, suivi des actions correctives)

Avantages :

• Convention collective de la restauration collective
• 13ème mois
• Restaurant d'entreprise gratuit
• Accès prestations comité d'entreprise

Profil et expérience

Vous préparez une licence ou un master dans les domaines de l’hygiène alimentaire et de la sécurité au travail. Vous avez un intérêt pour le secteur de la restauration ou l’industrie agro-alimentaire.