Apprenti(e) Cuisinier (H/F)

CENTROTEL; Montmarault; Sur place; EUR 7 812 - 13 392; Plein temps

Résumé du poste

CENTROTEL à Montmarault recherche un(e) apprenti(e) cuisinier(ère) pour rejoindre son équipe. Les principales responsabilités incluent la conception des menus, la cuisine des repas et la garantie de la salubrité des produits. Ce contrat CDD de 24 mois nécessite des horaires variés, y compris les week-ends.

Le candidat idéal doit être motivé, travailler en équipe, et respecter les règles d'hygiène. Débutants acceptés, le poste offre une opportunité de développement dans le secteur de l'hôtellerie.

Qualifications

• Avoir un réel intérêt pour le métier de cuisinier, une très grande motivation pour ce métier.
• Disposer de la capacité à travailler en équipe.
• Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité.

Responsabilités

• Concevoir des menus adaptés aux besoins des convives.
• Cuisiner les repas, produire et valoriser les préparations culinaires.
• Organiser et concevoir la production.

Connaissances

Communication en équipe en cuisine

Découper et tailler les légumes, fruits et condiments

Évacuer et trier des déchets, des produits

Manipuler des équipements de cuisine

Organisation de l'espace de travail

Préparation de pâtisseries simples

Préparation de sauces de base

Préparer et réaliser les pâtes, appareils et crèmes pour les desserts

Préparer les viandes et les poissons

Présenter et décorer les préparations selon les consignes

Formation

Qualification : Employé non qualifié

Description du poste

FICHE DE POSTE APPRENTI (E) APPRENTI(E) Cuisinier(ère)

Responsabilités

• Concevoir des menus adaptés aux besoins des convives
• Cuisiner les repas, produire et valoriser les préparations culinaires
• Organiser et concevoir la production
• Veiller à la salubrité et à la conservation des produits transformés
• Veiller à l'hygiène et à la propreté des locaux
• Appliquer les règles de la méthode HACCP
• Entretenir et nettoyer le matériel et les équipements de la cuisine
• Réceptionner les livraisons et contrôler leur conformité
• Élaborer les documents de suivi dans le cadre du Plan de Maîtrise Sanitaire

Profil

• Avoir un réel intérêt pour le métier de cuisinier, une très grande motivation pour ce métier
• Disposer de la capacité à travailler en équipe
• Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité
• Respecter les consignes et la hiérarchie
• Faire preuve de rigueur et sens de l'organisation
• Avoir le sens de l'écoute
• Avoir le sourire et un esprit
• Être très poli vis-à-vis de son employeur, de ses collègues de travail et des clients
• Être toujours à l'heure à son travail sans exception
• Avoir toujours une tenue de ville irréprochable pour accéder à l'établissement

Horaires

Environ 10h00-14h00 et 18h30-22h00

Contrat

• Type de contrat : CDD, 24 mois
• Contrat apprentissage
• Durée du travail : 35H/semaine
• Travail les week-ends et jours fériés
• Travail en journée
• Travail en horaires fractionnés
• Travail le dimanche
• Travail le samedi
• Salaire : selon votre âge
• Déplacements : Jamais

Expérience

• Débutant accepté

Compétences

• Communication en équipe en cuisine
• Découper et tailler les légumes, fruits et condiments
• Évacuer et trier des déchets, des produits
• Manipuler des équipements de cuisine
• Organisation de l'espace de travail
• Préparation de pâtisseries simples
• Préparation de sauces de basePréparer et réaliser les pâtes, appareils et crèmes pour les desserts
• Préparer les viandes et les poissons
• Présenter et décorer les préparations selon les consignes
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• S'intégrer dans l'équipe et faire preuve de coopération

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de réactivité
• Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires

• Qualification : Employé non qualifié
• Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire