Apprenti(e) cuisine F/H

Fontenille Collection; Gilles; Sur place; EUR 8 900 - 13 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Nuitées offertes

Réduction 20% restauration

Friends and Family 20%

Tarifs Vins Fontenille

Relais & Châteaux tarifs

Prime cooptation

Prime de saison

Logement possible

Réductions loisirs/voyages

Résumé du poste

Fontenille Collection recherche un(e) Apprenti(e) en cuisine pour la rentrée de septembre 2026 dans le Domaine de Primard, à une heure de Paris. Vous assisterez le chef dans les missions quotidiennes et participerez activement à la préparation des plats.

Formation axée sur l’hôtellerie-restauration avec BTS/ BAC Pro et CAP, dans un cadre bucolique et professionnel. Logement possible, avantages Williams et réduction restaurant.

Qualifications

• Maitriser les bases de mise en place et de préparation des aliments.
• Connaissances HACCP et normes d’hygiène en cuisine.
• Capacité à suivre les instructions du chef et à travailler en équipe.

Responsabilités

• Aider à la mise en place des aliments : nettoyer, laver, éplucher, couper, hacher et cuire les légumes.
• Préparer garnitures, sauces froides, potages, entrées et desserts, salades; rôtir et couper selon les instructions.
• Aider le chef de partie ou cuisinier dans les préparations et suivre les consignes.
• Assurer la conservation hygiénique des denrées selon HACCP; nettoyer le lieu et les instruments.
• Respecter les normes de sécurité en milieu de travail.

Connaissances

Mise en place

Hygiène HACCP

Préparation des mets

Formation

BTS hôtellerie-restauration

BAC Pro services et commercialisation

Bac technologique hôtellerie

CAP restauration

Description du poste

Situé à moins d’une heure de Paris, c’est au cœur d’un parc de 40 hectares que le Domaine de Primard vous accueille, pensé comme une maison de famille bucolique. Son jardin, dessiné par Jacques Wirtz, abrite plus de 250 variétés de roses et une collection d'arbres rares. Vaches Highland, moutons d'Ouessant et Nez noir du Valais, poules, ânes, canards et oies animent les paysages.

L'entreprise

Situé à moins d’une heure de Paris, c’est au cœur d’un parc de 40 hectares que le Domaine de Primard vous accueille, pensé comme une maison de famille bucolique. Son jardin, dessiné par Jacques Wirtz, abrite plus de 250 variétés de roses et une collection d'arbres rares. Vaches Highland, moutons d'Ouessant et Nez noir du Valais, poules, ânes, canards et oies animent les paysages.

Découvrez deux restaurants pour rythmer votre séjour à la campagne. Direction Ottavio La Tavola, le restaurant gastronomique Italien pour découvrir une cuisine vivante liée aux jardins et au potager du Domaine, qui évolue au fil des saisons et des rencontres avec les producteurs locaux.

Pour les déjeuners et dîners gourmands au cœur du verger, rendez-vous au Bistrot Martin pour déguster des plats généreux et de saison, inspirés par le terroir local, à partager dans une ambiance champêtre et conviviale.

Le Spa vous invite à une expérience de déconnexion totale autour des protocoles de soins naturels Susanne Kaufmann ainsi qu’une salle de sport, hammam et bain chaud et froid.

Cours d’art floral dans la roseraie, dégustation de vin dans l’ancienne cave du Domaine, promenade en barque le long de l’Eure ou en canoë sur le lac sont également proposés. Situé à seulement 30 minutes de Giverny, il offre la possibilité de découvrir les magnifiques jardins ainsi que la maison de l’artiste peintre, Claude Monet.

Description Du Poste

Nous recherchons notre Apprenti(e) en cuisine pour la rentrée de septembre 2026 !

Vos Missions

• Aider à la mise en place des aliments : nettoyer, laver, éplucher, couper, hacher et cuire les légumes (fruits) ;
• Préparer les garnitures, sauces froides, potages, entrées et desserts, salades ; rôtir (méthode simple) et couper
• Aider le chef de partie ou cuisinier dans les préparations ; suit ses instructions
• Débarrasser ;
• Assurer la conservation hygiénique des denrées alimentaires selon les normes HACCP
• Nettoyer le lieu et les instruments de travail
• Respecter les normes de sécurité pendant le travail
• Commander, réceptionner et contrôler des marchandises selon les instructions du chef de partie et/ou du cuisinier

Formation

• BTS hôtellerie-restauration
• BAC Pro services et commercialisation
• Bac technologique hôtellerie
• CAP restauration

Ce Que Nous Vous Offrons

• Environnement de travail dynamique et convivial
• 3 nuitées/an offertes (PDJ inclus) pour vous et un proche, dans un hôtel de la collection (minimum un an d’ancienneté)
• 20 % de réduction sur la restauration Fontenille Collection
• Tarifs Friends and Family: 20% dans les hôtels de la collection
• Tarifs préférentiels Vins de Fontenille + Offre flash
• Tarifs préférentiels Relais & Châteaux
• Prime Cooptation et prime de saison
• Possibilité de logement
• Accès à une plateforme de réduction: loisirs, voyages, commerces