Alternant chargé qualité (H/F)

CRESCENDO RESTAURAtION; Estillac; On-site; EUR 36,000 - 50,000; Full time

Job summary

Crescendo Restauration recherche un(e) responsable qualité et sécurité alimentaire au sein de son atelier agroalimentaire. Vous serez l interlocuteur(trice) de proximité des équipes et de la direction sur les sujets qualité, hygiène et sécurité, et vous contribuerez à l'amélioration continue des pratiques.

Vous préparez un Master (Bac+4/5) en qualité, sécurité alimentaire, agroalimentaire ou équivalent; vous êtes rigoureux(se), organisé(e) et autonome sur le terrain.

Qualifications

• Master en qualité, sécurité alimentaire, agroalimentaire ou équivalent.
• Rigueur, organisation et autonomie sur le terrain.
• Connaissances de la réglementation agroalimentaire et DUERP souhaitables.
• Une première expérience est appréciée mais non obligatoire.

Responsibilities

• Suivre et mettre à jour le système qualité.
• Participer au suivi du plan de maîtrise sanitaire et de la démarche HACCP.
• Réaliser et suivre les contrôles qualité et les autocontrôles.
• Suivre les non-conformités et proposer des actions correctives.
• Participer au traitement des réclamations clients.
• Assurer la traçabilité des matières premières et des produits finis.
• Préparer les audits et accompagner les auditeurs sur site.
• Contrôler l'application des règles d'hygiène et suivre le plan de nettoyage.
• Identifier les écarts et proposer des actions d'amélioration.

Skills

Rigueur

Organisation

Autonomie

Education

Master en qualité, sécurité alimentaire ou équivalent

Job description

Crescendo Restauration est une entreprise multi enseignes française. Nous faisons de la qualité et de la sécurité de nos équipes et de nos convives une priorité au quotidien. Nous accompagnons une centaine de site au quotidien.

Rattaché(e) à la directrice de notre atelier agroalimentaire, vous êtes l'interlocuteur(trice) de proximité des équipes et de la direction sur les sujets qualité, hygiène et sécurité. Au plus près du terrain, vous contribuez à l'amélioration continue de nos pratiques.

Vos missions seront les suivantes :

Qualité et sécurité alimentaire

• Suivre et mettre à jour le système qualité
• Participer au suivi du plan de maîtrise sanitaire (PMS) et de la démarche HACCP
• Réaliser et suivre les contrôles qualité et les autocontrôles
• Suivre les non-conformités, en identifier les causes et mettre en place les actions correctives
• Participer au traitement des réclamations clients
• Assurer la traçabilité des matières premières et des produits finis
• Préparer les audits et contrôles officiels, et accompagner les auditeurs sur site
• Contrôler l'application des règles d'hygiène dans les locaux et auprès du personnel
• Suivre le plan de nettoyage et de désinfection ainsi que les analyses microbiologiques
• Identifier les écarts et proposer des actions d'amélioration

Sécurité au travail

• Participer à l'évaluation des risques professionnels et à la mise à jour du DUERP
• Sensibiliser les équipes aux règles de sécurité
• Participer au suivi des incidents et accidents du travail
• Proposer des actions préventives pour améliorer les conditions de travail
• Assurer la veille réglementaire en hygiène, sécurité alimentaire et sécurité au travail
• Mettre à jour les documents et procédures

Profil recherché

• Vous préparez un Master (Bac+4/5) en qualité, sécurité alimentaire, agroalimentaire ou équivalent
• Rigoureux(se), organisé(e), autonome et à l'aise sur le terrain
• Des notions de la réglementation applicable à l'agroalimentaire et du DUERP seraient un plus
• Une première expérience dans le secteur est appréciée, mais pas indispensable