Alternance Assistant.e Manager Restaurant - Paris (F/H)

ISCOD; Paris; Sur place; EUR 10 000 - 15 000; Plein temps

Résumé du poste

ISCOD à Paris recherche un Assistant Manager en Alternance, débutant ou peu expérimenté en restauration, motivé pour se former et progresser dans un environnement dynamique.

Vous bénéficierez d’un accompagnement par une équipe expérimentée et d’un parcours intégré mêlant formation théorique et pratique. Poste basé à Paris, avec formation Bac+2 à Bac+5 et alternance possible sur des horaires flexibles.

Rémunération apprenti selon niveaux et accords, à confirmer lors de l’entretien.

Qualifications

• Formation en management ou commerce exigée ou en cours.
• Capacité à travailler en coupures et en équipe.
• Éligible Bac+2 à Bac+5 (formation validée ou en cours)

Responsabilités

• Commercial : accueil des clients, prise de commande, service en salle, mise en place, réception des commandes, encaissements, fin de service.
• Management : accompagner les collaborateurs, détecter les potentiels, organiser les promotions, transmettre les informations.
• Gestion et Hygiène : contrôler les produits fournisseurs, gérer les DLC et les stocks, supervision caisse et planning, respect des normes d’hygiène et sécurité.

Formation

Formation en management/commercial

Description du poste

Rejoins notre équipe en tant qu'Assistant Manager en Alternance !

Tu n'as pas ou peu d'expérience dans le domaine de la restauration mais tu as le désir et la motivation de relever des défis ?

Nous recherchons des personnes passionnées et motivées, prêtes à se former et à évoluer dans un environnement dynamique ! En rejoignant notre équipe en alternance, tu auras l'opportunité de concilier apprentissage théorique et expérience pratique sur le terrain.

Grâce à une équipe expérimentée, tu seras accompagné(e) et formé(e) tout au long de ton parcours d'intégration et de ton expérience.

Tes principales missions seront :

Commercial :

• Assurer la qualité de l’accueil des clients.
• Gérer la prise de commande et le service en salle.
• Faire la mise en place de la salle.
• Réceptionner les commandes.
• Gérer les encaissements.
• Réaliser les opérations de fin de service.

Management :

• Accompagner tout collaborateur lors de sa prise de fonction dans l’exploitation.
• Détecter les potentiels, les valoriser et organiser les promotions de son équipe.
• Communiquer à son équipe toute information utile et/ou relative au fonctionnement de l’exploitation.

Gestion :

• Contrôler tous les produits des fournisseurs entrant dans le restaurant : qualité des produits et respect du
• bon de commande.
• Contrôler chaque jour les DLC des produits et maîtriser les stocks et les livraisons de marchandises.
• Contrôler la caisse à chaque service et être un support pour votre responsable de restaurant lors
• l'établissement des plannings de la semaine, des dépôts en banque, etc.

Hygiène /Sécurité :

• Gérer la sécurité du restaurant et respecter les normes réglementaires en l’absence du responsable de
• restaurant.
• Gérer les ouvertures/fermetures du restaurant ainsi que les entrées/sorties des clients et du personnel.

Tu es souriant, déterminé et tu as un super esprit d'équipe ? Ton profil nous intéresse !

Compétences principales :

• Vous êtes issu.e d’une formation en management et / ou commerce
• Rigoureux.se, polyvalent.e, et curieux.se, votre capacité d'adaptation et votre sens des responsabilités sont des atouts essentiels à la réussite de cette mission.
• Vous êtes disposé.e à travailler en coupures (exemple : 10h30-14h30 / 18h30-22h).
• Tu es éligible à une formation Bac+2 à Bac+5 (diplôme validé ou en cours de validation)

Poste basé à Paris (75) à pourvoir rapidement.

Rémunération selon niveau d’études + âge !