Alternance Assistant Manager de Restaurant (F/H)

ISCOD; Clermont-Ferrand; Sur place; EUR 10 000 - 15 000; Temps partiel

Résumé du poste

ISCOD recherche un Assistant Manager en Alternance à Clermont-Ferrand pour rejoindre une équipe dynamique dans la restauration. Vous combinerez apprentissage théorique et expérience pratique sur le terrain afin d’évoluer rapidement dans le métier.

Vous serez accompagné(e) par une équipe expérimentée, formé(e) tout au long de votre parcours et aurez des missions variées couvrant le commercial, le management, la gestion et l’hygiène/sécurité du restaurant.

Qualifications

• Formation en management et/ou commerce exigée ou en cours.
• Rigueur, polyvalence et curiosité indispensable pour réussir.
• Capacité d'adaptation et sens des responsabilités.
• Disponibilité pour travailler en coupures (horaires variables).

Responsabilités

• Assurer l’accueil des clients et la prise de commande en salle.
• Gérer le service, la mise en place et les encaissements.
• Accompagner et former les collaborateurs et promouvoir l’équipe.
• Contrôler les stocks, les DLC et les livraisons, et participer à l’établissement des plannings.
• Gérer les ouvertures/fermetures et veiller à la sécurité du restaurant.

Connaissances

Management et commerce

Esprit d'équipe

Adaptabilité

Sens des responsabilités

Formation

Bac+2 à Bac+5 (diplôme validé ou en cours de validation)

Description du poste

Rejoins notre équipe en tant qu'Assistant Manager en Alternance !

Tu n'as pas ou peu d'expérience dans le domaine de la restauration mais tu as le désir et la motivation de relever des défis ?

Nous recherchons des personnes passionnées et motivées, prêtes à se former et à évoluer dans un environnement dynamique ! En rejoignant notre équipe en alternance, tu auras l'opportunité de concilier apprentissage théorique et expérience pratique sur le terrain.

Grâce à une équipe expérimentée, tu seras accompagné(e) et formé(e) tout au long de ton parcours d'intégration et de ton expérience.

Tes principales missions seront :

Commercial :

• Assurer la qualité de l’accueil des clients.
• Gérer la prise de commande et le service en salle.
• Faire la mise en place de la salle.
• Réceptionner les commandes.
• Gérer les encaissements.
• Réaliser les opérations de fin de service.

Management :

• Accompagner tout collaborateur lors de sa prise de fonction dans l’exploitation.
• Détecter les potentiels, les valoriser et organiser les promotions de son équipe.
• Communiquer à son équipe toute information utile et/ou relative au fonctionnement de l’exploitation.

Gestion :

• Contrôler tous les produits des fournisseurs entrant dans le restaurant : qualité des produits et respect du
• bon de commande.
• Contrôler chaque jour les DLC des produits et maîtriser les stocks et les livraisons de marchandises.
• Contrôler la caisse à chaque service et être un support pour votre responsable de restaurant lors de
• l'établissement des plannings de la semaine, des dépôts en banque, etc.

Hygiène /Sécurité :

• Gérer la sécurité du restaurant et respecter les normes réglementaires en l’absence du responsable de
• restaurant.
• Gérer les ouvertures/fermetures du restaurant ainsi que les entrées/sorties des clients et du personnel.

Tu es souriant, déterminé et tu as un super esprit d'équipe ? Ton profil nous intéresse !

Compétences principales :

• Vous êtes issu.e d’une formation en management et / ou commerce
• Rigoureux.se, polyvalent.e, et curieux.se, votre capacité d'adaptation et votre sens des responsabilités sont des atouts essentiels à la réussite de cette mission.
• Vous êtes disposé.e à travailler en coupures (exemple : 10h30-14h30 / 18h30-22h).
• Tu es éligible à une formation Bac+2 à Bac+5 (diplôme validé ou en cours de validation)

Poste basé à Clermont-Ferrand (63) à pourvoir rapidement.

Rémunération selon niveau d’études + âge !