Alternance - Assistant(e) conducteur(trice) baratte

Savencia Group; La Belinière; Sur place; EUR 12 276 - 15 624; Plein temps

Résumé du poste

Savencia Group recherche un(e) alternant(e) Assistant(e) conducteur(trice) baratte à La Belinière. L’entreprise est engagée dans la qualité de ses produits et la formation des futurs professionnels.

Le candidat idéal doit avoir un BTS en produits laitiers, être rigoureux, organisé et autonome. Les responsabilités incluent la gestion des équipements de production et le nettoyage des zones de travail, garantissant ainsi la qualité du beurre produit.

Rejoignez un groupe international avec une forte implication pour l'égalité professionnelle.

Qualifications

• Formation en BTS Produits laitiers ou formation équivalente requise.
• Compétences dans l'organisation et la gestion des processus de production.

Responsabilités

• Préparer et nettoyer les butyrateurs selon le planning.
• Réaliser la standardisation des beurres et contrôler la production.
• Enregistrer les opérations de production sur des feuilles de conduite.
• Préparer les saumures et injecter les levains aromatiques.
• Assurer le fonctionnement et nettoyage des systèmes de filtration.
• Maintenir l'environnement de travail propre et organisé.

Connaissances

Rigueur

Organisation

Autonomie

Sensibilité process

Bon relationnel

Formation

BTS Produits laitiers ou formation équivalente

Description du poste

Alternance - Assistant(e) conducteur(trice) baratte

Soyez le premier à postuler

Description de l'emploi

L’entreprise :

ELVIR est une filiale du Groupe SAVENCIA, 2 ème groupe fromager français (25 900 collaborateurs) commercialisant de nombreuses marques (Caprice des Dieux, Cœur de Lion, RichesMonts, St Môret…) en France mais aussi à l’international.

Avec 80 ans de savoir-faire normand dans le beurre et la crème, la marque Elle & Vire est une marque de confiance à forte notoriété, appréciée des consommateurs comme des professionnels.

Responsabilités

Au sein de la Direction Industrielle d’Elvir et plus précisément au service Beurrerie, vous serez rattaché(e) au Manager Pôle Fabrication de la Beurrerie et vous aurez pour mission :

- Préparation et nettoyage: Assurer la préparation, la conduite et le nettoyage (NEP) des butyrateurs et du process d'injection pour la fabrication du beurre selon le planning établi.

- Standardisation et contrôle: Réaliser la standardisation des beurres (taux de matière grasse et humidité) et contrôler le produit en sortie de machine, en réglant les paramètres de conduite.

- Enregistrement des opérations: Enregistrer les paramètres des opérations réalisées sur des feuilles de conduite et assurer l'enregistrement des analyses (humidité, non gras, pH, sel).

- Préparation des saumures et levains: Réaliser les préparations des saumures et assurer l'injection de levains aromatiques, acidifiants et de saumures selon les recettes.

- Gestion des équipements: Assurer le bon fonctionnement et le nettoyage du système de filtration du babeurre, ainsi que le nettoyage des circuits levains/crème si nécessaire.

- Rangement et nettoyage de l'environnement: Assurer le rangement et le nettoyage de l'environnement de travail (zone baratte, salle d'injection, bac de trempage) et enregistrer ces actions sur les documents appropriés .

Profil recherché

Formation recherchée: BTS Produits laitiers ou formation équivalente

Savoir-être: Rigueur, organisation, autonomie, sensibilité process, bon relationnel

Qui sommes nous ?

Savencia, Groupe alimentaire international, familial et indépendant, engagé dans la transition agricole et environnementale et guidé par la vocation "Entreprendre pour bien nourrir l'homme". Avec plus de 26.400 employés dans 38 pays, Savencia crée des produits innovants de haute qualité pour la grande distribution, le Food Service et l’industrie. Ses marques principales sont pour SAVENCIA Fromage & Dairy : Caprice des Dieux, Elle & Vire, St Môret, Saint Agur, Tartare, Le Rustique, RichesMonts, et pour SAVENCIA Gourmet : Valrhona, La Maison du Chocolat, Bordeau Chesnel, Coraya.

Savencia est engagé pour l'égalité professionnelle femme homme et la conciliation entre parentalité et ambitions professionnelles. Cet engagement se traduit par des actions concrètes : garantir un environnement de travail sûr et sain, promouvoir des parcours professionnels équitables, faciliter l'accès à l'emploi pour tous, accompagner la parentalité, et adopter une politique de non-discrimination et d'égalité des chances.

• Lieux 2 route neuve, CONDE SUR VIRE, 50890, FR