ALTAPURA***** Chef de Partie Pâtisserie H/F

Beyond Places; Friauville; Hybrid; EUR 22,000 - 29,000; Full time

Benefits offered by this job

Logement

Repas

Prime de fin de saison

Prime de parrainage

Fidélité saisonnière

Aide aux activités

Tarifs préférentiels sur l’hébergement

Job summary

Beyond Places recrute pour son hôtel Altapura un Chef de Partie Pâtisserie H/F en CDD saisonnier, rattaché au Directeur d’établissement. Responsable de l’assemblage et des finitions de la production pâtissière, vous assurerez la qualité et le respect des protocoles.

Profil: expérience en boutique ou traiteur, CAP/Bac hôtellerie-restauration et connaissance HACCP, poste à pourvoir dès le 09/11/2026 jusqu’au 16/04/2027 avec logement et repas inclus.

Qualifications

• Expérience en boutique ou traiteur exigée.
• CAP ou Bac en hôtellerie-restauration.
• Connaissance des normes HACCP requise.

Responsibilities

• Respecter les consignes et les fiches techniques de production pâtissière.
• Assurer la mise en place de la pâtisserie et la cuisson des pâtisseries.
• Préparer et assembler les pâtisseries pour le buffet.
• Garantir la qualité et décider des procédés de production.

Skills

Expérience en boutique ou traiteur

Cap/Bac Hôtellerie-restauration

Connaissance HACCP

Education

CAP/Bac hotellerie-restauration

Job description

Beyond Places est un opérateur spécialisé dans l’investissement, le développement et la gestion d’hôtels haut de gamme. Fort de son expertise, le groupe dispose d’un portefeuille de 11 hôtels répartis dans des destinations d’exception telles que Val Thorens, La Rosière, Megève, Les Houches, Saint-Gervais, Montpellier, les Baux de Provence, Chamonix et le Périgord.

Notre mission: transformer des lieux en moments inoubliables, en proposant à nos clients une hospitalité sensible, des expériences singulières et un haut niveau de service.

Hôtel fondateur du groupe, Altapura***** est un établissement d’exception situé au cœur des 3 Vallées à Val-Thorens (73), le plus grand domaine skiable au monde. À plus de 2 300 mètres d’altitude, l’hôtel propose une expérience unique où l’élégance rencontre l’authenticité, dans un univers mêlant design nordique chic, matériaux nobles et esprit montagne.

Avec son atmosphère chaleureuse, contemporaine et sans ostentation, Altapura incarne un art de vivre singulier où chaque détail compte. Rejoindre Altapura, c’est intégrer une maison de caractère et contribuer à faire vivre une expérience mémorable à nos clients.

Le groupe Beyond Places recrute pour son hôtel Altapura***** un(e) «Chef de Partie Pâtisserie H/F » dans le cadre d’un CDD saisonnier.

Rattaché(e) au Directeur(trice) d’établissement, vous assurez l’assemblage et les finitions de la production pâtissière, dans le respect des règlements et procédures du groupe, des protocoles d’élaboration et des fiches techniques.

Vous êtes responsable de la qualité des mets produits par votre poste et disposez d’un pouvoir de décision sur les modes opératoires, moyens et méthodes à mettre en œuvre. Doté(e) de rigueur, de méthode et d’autonomie, votre sens de l’organisation et votre exigence de qualité seront vos atouts majeurs.

• Respecter les consignes, les protocoles d’élaboration de la production culinaire et les fiches techniques ;
• Assurer la mise en place de la pâtisserie ;
• Assurer la cuisson des pâtisseries et leur finition ;
• Produire et assembler les pâtisseries pour la mise en place du buffet ;
• Garantir la qualité des mets produits par son poste et décider des modes opératoires, moyens ou méthodes.

2) Organisation du poste

• Prendre son poste dans le respect des horaires de service ;
• Préparer et organiser son poste de travail.

3) Réception des marchandises, hygiène et sécurité

• Participer au contrôle des marchandises lors de leur livraison et à leur rangement dans les chambres froides ;
• Respecter la législation en vigueur et les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) ;
• Nettoyer et ranger le matériel, les espaces de travail et les locaux.

Profil recherché

• Expérience obligatoire en boutique ou traiteur ;
• CAP à Bac en hôtellerie-restauration ;
• Connaissance des normes HACCP.

Qualités requises

• Sens de l'observation et de l’organisation
• Sens du détail et de la qualité
• Rigueur, méthode et efficacité
• Capacité d'écoute et d'adaptation
• Esprit d'équipe

A propos du poste

• CDD saisonnier à pourvoir à compter du 09/11/2026 et jusqu'au16/04/2027.
• Avantage en nature: logement et repas,
• Primes et avantages groupe: Contribution centralisée, pourboires, prime de fin de saison, prime de parrainage , prime de fidélité saisonnière , aide aux activités, tarifs préférentiels sur l’hébergement et la restauration au sein des établissements du groupe.

Pourquoi nous rejoindre ?

Nous offrons un environnement de travail stimulant, où votre savoir-faire contribuera directement au bon fonctionnement et à la qualité de service de l'hôtel. Vous évoluerez au sein d'un établissement dynamique, avec un rôle essentiel dans le confort de nos clients.

Intéressé(e) ?

Envoyez nous votre candidature, nous serons ravis de l’étudier.

Descriptif de l'entreprise