Aide-cuisinier(ère) (H/F)

Région Nouvelle-Aquitaine; Valence-en-Poitou; Sur place; EUR 18 000 - 22 000; Plein temps

Résumé du poste

Région Nouvelle-Aquitaine recherche un(e) Aide-Cuisinier(ère) de Collectivité pour un remplacement maladie régulièrement renouvelé. Sous l'autorité du responsable de cuisine, vous participez à la préparation et à la distribution des repas en restauration collective, dans le respect des règles HACCP.

Vous réaliserez les préparations préliminaires, aiderez à réaliser les plats simples et assurerez la mise en place, le dressage, le service ainsi que le nettoyage et la désinfection des locaux et du

Qualifications

• Aide à la préparation et à la distribution des repas en restauration collective.
• Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Participation à la mise en place et au dressage des plats.

Responsabilités

• Participer à la préparation des repas dans le cadre de la restauration collective.
• Réaliser les préparations préliminaires : épluchage, lavage, découpe des fruits et légumes.
• Aider à la réalisation des plats simples (entrées, desserts, accompagnements).
• Assurer la mise en place des denrées et du matériel de cuisine.
• Participer au dressage et à la distribution des repas.
• Assurer le nettoyage et la désinfection des locaux, du matériel et des équipements de cuisine.
• Respecter les procédures de stockage et de traçabilité des produits alimentaires.

Description du poste

Urgent : Nous recherchons un(e) Aide-Cuisinier(ère) de Collectivité H/F dans le cadre d'un remplacement maladie régulièrement renouvelé.

Sous l'autorité du responsable de cuisine, vous participez à la préparation et à la distribution des repas en restauration collective.

Vos principales missions :

• Participer à la préparation des repas dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Effectuer les préparations préliminaires : épluchage, lavage, découpe des fruits et légumes
• Aider à la réalisation des plats simples (entrées, desserts, accompagnements)
• Assurer la mise en place des denrées et du matériel de cuisine
• Participer au dressage et à la distribution des repas
• Assurer le nettoyage et la désinfection des locaux, du matériel et des équipements de cuisine
• Respecter les procédures de stockage et de traçabilité des produits alimentaires
• Contribuer au bon fonctionnement général de la cuisine collective

Conditions de travail :

• Travail en horaires décalés, avec des services répartis sur plusieurs créneaux en coupures(matin, midi, soir), y compris week-ends et jours fériés.
• Port de tenue professionnelle et respect des règles d'hygiène strictes.
• Possibilité d'adapter les repas pour des événements particuliers (repas festifs, anniversaires, etc.).