Aide Chocolatier(ère) (h/f)

Yannick Alléno Group; Choisy-le-Roi; Sur place; EUR 21 000 - 27 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Remboursement transport 75%

Repas du personnel

Évolutions rapides au Groupe

Couverture sociale 100%

Ostéopathe trimestriel et psychologue

Résumé du poste

Le Groupe Yannick Alléno recherche un(e) Aide Chocolatier(ère) pour son atelier de production à Choisy-le-Roi. Vous réaliserez les étapes de fabrication des chocolats et confiseries, du tempérage à l’enrobage, en veillant à la qualité et à la présentation.

Vous accompagnerez les apprentis et stagiaires, assurerez le respect des règles HACCP et profiterez d’avantages tels que le remboursement partiel des transports et des repas du personnel, avec des perspectives d’évolution au sein du Groupe.

Qualifications

• Formation ou expérience souhaitée en pâtisserie/chocolaterie.
• Connaissance des normes HACCP et des bonnes pratiques d’hygiène.
• Disponibilité pour prise de poste à 6h00 du matin.

Responsabilités

• Réalisation des étapes de fabrication des chocolats et confiseries (tempérage, enrobage, moulage, ganaches, pralinés).
• Garantir qualité, régularité et présentation des produits.
• Accompagner les apprentis et stagiaires.
• Respect des normes HACCP et sécurité alimentaire.

Connaissances

Rigueur

Esprit d'équipe

Sens du détail

Hygiène HACCP

Formation

BTM ou CAP Pâtisserie/Chocolaterie

Description du poste

Rejoignez notre équipe de passionnés et prenez part à l’aventure des Chocolats du Chef Yannick Alléno, portés par une ambition commune d'offrir un chocolat gastronomique.

Implantée au cœur de Paris, avec trois boutiques dans les 6ᵉ et 7ᵉ arrondissements ainsi qu’un corner aux Galeries Lafayette Gourmet, la Maison s’appuie sur un atelier de production dédié à l’excellence et à l’innovation. Elle développe également une activité B2B sur-mesure, pensée pour répondre aux besoins spécifiques des professionnels.

« Il est très difficile de surprendre avec un produit que tout le monde connaît et que beaucoup maîtrisent déjà à la perfection. Mais il y a cette audace de vouloir proposer un plaisir nouveau, quelque chose que nous n’avions jamais goûté jusque-là. Chaque création est pensée avec la même exigence qu’un plat gastronomique, où chaque bouchée révèle la justesse des textures et des saveurs. » Yannick Alléno.

Nous recherchons un(e) Aide Chocolatier(ère) pour notre atelier de production situé à Choisy-le-Roi (94600).

Responsabilités

• Réalisations des différentes étapes de fabrication des chocolats et confiseries (tempérage, enrobage, moulage, ganaches, pralinés, etc.).
• Garantir la qualité, la régularité et la présentation irréprochable des produits.
• Accompagner les apprentis et stagiaires.
• Respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

Qualifications

• Idéalement issu(e) d'un BTM (Brevet Technique des Métiers) ou d'un CAP Pâtisserie / Chocolaterie.
• Sens du détail, rigueur et esprit d'équipe.
• Bonne connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Disponibilité pour une prise de poste à 6h00 du matin.

Avantages

• Deux jours de repos consécutifs (samedi et dimanche).
• Le remboursement de votre abonnement de transport à hauteur de 75 %.
• Des opportunités d’évolutions rapides et de mobilité au sein du Groupe.
• Une excellente couverture sociale, prise en charge à 100 % par l'entreprise.
• Une prévoyance doublée d'une couverture additionnelle en cas d'accidents de la vie (prise en charge à 100 % par l'employeur).
• La présence d'un ostéopathe, une fois par trimestre, et d'une psychologue du travail/coach, un jeudi sur deux.
• Un chèque cadeau de 100 € pour les fêtes de fin d'année (à partir de 6 mois d'ancienneté), ainsi qu'un repas du personnel.
• Des réductions dans plusieurs de nos points de vente.