AGENT POLYVALENT D'ENTRETIEN ET DE RESTAURATION - BAR SUR SEINE (H/F)

Département de l'Aube; Bar-sur-Seine; Sur place; EUR 19 000 - 27 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Indemnité + prime

Formation & évolution

Transports 75% remboursés

Comité d’œuvres sociales

Mutuelle et prévoyance

Résumé du poste

Le Département de l’Aube recrute un agent polyvalent d’entretien et de restauration pour le collège de Bar-sur-Seine. Vous assurez le nettoyage, l’aide à la préparation des repas et la distribution des repas, en veillant au respect des procédures HACCP et à l’hygiène des locaux.

Titulaire d’un CAP Employé technique de collectivité ou BEP Bio services, vous travaillez en équipe au sein d’une collectivité territoriale, avec des perspectives de formation et d’évolution professionnelle.

Qualifications

• Titulaire d’un CAP Employé technique de collectivité ou BEP Bio services.
• Expérience professionnelle sur un emploi similaire.

Responsabilités

• Maintien quotidien de la propreté des locaux, mobiliers et matériels.
• Participation à la préparation des repas en cuisine selon les directives.
• Distribution des repas et entretien de la lingerie.
• Gestion des déchets et respect des règles HACCP.

Connaissances

Hygiène HACCP

Nettoyage des locaux

Préparation des repas

Manutention

Sécurité des locaux

Travail en hauteur

Autonomie

Esprit d'équipe

Formation

CAP Employé technique de collectivité

BEP Bio services

Description du poste

A propos

Vous souhaitez travailler dans une collectivité dynamique,

Vous souhaitez travailler dans une collectivité dynamique, à taille humaine où l’engagement professionnel est reconnu ? Rejoignez-nous !

Idéalement situé au cœur de la Champagne et aux portes de Paris,

l’Aube est un territoire rural offrant de grandes richesses en termes d’activités culturelles, sportives et gastronomiques.

Troyes, capitale historique de la Champagne, est une ville dotée d’un patrimoine exceptionnel, située à 1h30 au Sud de Paris par l’autoroute A5 ou par le train.

Le département connaît une croissance démographique régulière depuis une dizaine d’années, notamment en lien avec le pôle universitaire et technologique en plein développement.

Votre mission

Contexte : Au sein du collège de Bar sur Seine, le personnel technique des établissements d’enseignement est composé de 14 agents de service affectés à la maintenance, l’entretien des locaux et au service de restauration scolaire. Dans le cadre de la restauration scolaire et de l’entretien des locaux, l'agent polyvalent d'entretien et de restauration, participe à l'aménagement, au nettoyage de l'établissement, et participe à la restauration scolaire.

Missions/Définition : L’agent polyvalent d’entretien et de restauration doit au sein de l’équipe, assurer le nettoyage des locaux, mobiliers et matériels au sein de l’établissement, participer à la production de préparations culinaires de base, et assurer la distribution des repas et participer au fonctionnement de la lingerie.

Activités Principales Du Métier

• Maintenir quotidiennement en état de propreté les locaux, mobiliers et matériels en veillant à leur disposition fonctionnelle. Porter, manipuler, utiliser, nettoyer les matériels et machines nécessaires.
• Trier et évacuer les déchets courants.
• Organiser son travail en fonction des consignes orales et/ou écrites données par le gestionnaire de l’établissement, et pratiquer l’autocontrôle de son travail. En retour rendre compte de manière systématique au responsable des problèmes rencontrés et de l’Etat des locaux.
• Veiller à la fermeture des portes et fenêtres, à l’extinction des lumières et fermeture des points d’eau avant de quitter les locaux nettoyés.
• Service au self : participer à la préparation des repas en cuisine selon les directives du chef cuisinier (préparer les produits de base, éplucher les légumes, préparer les hors d’œuvre, les desserts et les fromages) et à la distribution des repas, débarrasser et nettoyer le self, le réfectoire (tables, chaises, vitres et sol), les parties communes (vestiaires, frigos, réserve, hall…).
• Assurer la « grosse plonge » et la petite vaisselle.

Spécificités du poste et conditions de travail :

• Décapage et protection des revêtements de sol (mouillé ou sec), protection des revêtements textiles.
• Participer ponctuellement au nettoyage des abords et extérieurs du collège.
• Participer éventuellement au fonctionnement de la lingerie (machine à laver, sèche-linge) et aux missions d'accueil.
• Travail en milieu réfrigéré.
• Manipulation de charges et travail en hauteur.
• Activité essentiellement debout.
• Port de charges.

Le profil idéal

Compétences

• Maîtrise des règles de base de l’hygiène (en particulier pour les missions en cuisine, norme HACCP) et de la sécurité des locaux.
• Connaître le matériel ainsi que son maniement, les techniques de nettoyage et les produits (effectuer les renouvellements nécessaires du stock).
• Manipuler et porter des matériels et des machines.
• Aider à la préparation des repas en cuisine selon les directives du chef cuisinier (préparer les produits de base, éplucher les légumes, préparer les hors d’œuvre, les desserts et les fromages).
• Réaliser des tâches basiques en cuisine dans le respect de la norme HACCP.
• Etre capable d’utiliser en sécurité les produits de nettoyage (dosage et normes d’utilisation).
• Etre capable d’exécuter toutes opérations courantes, complémentaires et périodiques de remise en état ou de rénovation des surfaces de toutes natures.
• Sens de l’organisation, initiative, capacité à travailler en autonomie et en équipe.
• Ponctualité, discrétion, disponibilité, rigueur, méthode et soin.

Formation / Expérience Professionnelle

• Titulaire d’un CAP Employé technique de collectivité ou BEP Bio services
• Expérience professionnelle sur un emploi similaire

Avantages

• Régime indemnitaire + prime annuelle
• Opportunités de formation et d’évolution professionnelle
• Remboursement à hauteur de 75 % des frais de transports en commun
• Offre variée du comité d’œuvres sociales (chèques culture, allocations sportives et culturelles, billetterie pour les loisirs, prestations familiales…)
• Contrat mutuelle et prévoyance avec participation de l’employeur

Candidature à adresser avant le 20/11/2026.