AGENT POLYVALENT AU SEIN DU SERVICE RESTAURATION À LA CITÉ SCOLAIRE DE DIGOIN H/F

Département de Saône-et-Loire; Digoin; On-site; EUR 21,000 - 27,000; Full time

Benefits offered by this job

Titres restaurant démat.

Vêtements de travail et EPI

Formations professionnelles

Job summary

Le Département de Saône-et-Loire recherche un adjoint technique territorial pour assurer les missions de restauration scolaire au sein de la Cité scolaire de Digoin. Sous l’autorité du secrétaire général et du chef du service restauration, vous participez à la préparation des denrées, au service des convives et à la traçabilité des températures.

Vous rejoindrez une équipe de 14 personnes, avec des formations professionnelles et des équipements de protection.

Qualifications

• Souci permanent de la qualité d’accueil des élèves, du personnel et du public.
• Aptitude au travail en équipe et polyvalence.
• Rendre compte des problèmes et analyser ses erreurs de manière constructive.
• Discrétion et amabilité; respect des horaires et ponctualité.
• Savoir organiser le travail en coordination avec l’équipe et le responsable.
• Connaître et respecter les règles d’hygiène et de sécurité en collectivité.
• Connaître et utiliser les matériels et produits mis à disposition, gestes et postures de manutention.

Responsibilities

• Réaliser les travaux préliminaires sur les denrées (déconditionnement, décontamination, épluchage, coupe).
• Assembler et dresser les entrées, les fromages et les desserts; assurer la manutention des denrées et des produits.
• Participer au service des convives et assurer la traçabilité des températures.
• Réaliser les nettoyages des locaux et des équipements de restauration; participer aux travaux de plonge et évacuation des déchets.
• Conditionner les denrées et conteneurs pour l’export; appliquer les règles d’hygiène et de sécurité.
• Vous travaillez seul mais en collectif et vous interagissez avec élèves, corps enseignant et personnel administratif.

Skills

Travail en équipe

Polyvalence

Ponctualité

Hygiène et sécurité

Organisation du travail

Job description

Type d'emploi Emploi permanent (fonctionnaire ou contractuel)

Résidence administrative DIGOIN

Filière Filière technique

Date des entretiens 26/11/2026

Cadre d'emploi Adjoints techniques territoriaux

Contact du Service Sonia METROP

Nombre de points 15

Située à 40 mn de Lyon et 1H30 de Paris en TGV, la Saône-et-Loire est l’un des plus vastes départements français. La collectivité emploie aujourd’hui près de 2 200 agents. Avec de nombreux projets phares tels que la mise en place du premier Centre départemental de santé en France, ou encore le déploiement de l’accès au très haut débit sur tout le territoire, la Saône-et-Loire est devenue par sa vitalité la collectivité de référence dans l’accompagnement de ses habitants. Travailler au Département de Saône-et-Loire, c’est conjuguer un projet professionnel dynamique avec une qualité de vie privilégiée.

Le Département est engagé dans une démarche globale en faveur de l'égalité, de la non-discrimination et de l'emploi des personnes en situation de handicap.

Le Département de Saône-et-Loire, convaincu de l’importance de favoriser les générations futures, a fait de la jeunesse, depuis de nombreuses années, l’une des priorités majeures de son action.

En charge de la compétence "collèges", son objectif est triple :

• Développer, en proximité sur tout le territoire, des collèges modernes, bien équipés et respectueux de l’environnement ;
• Renforcer la sécurité des établissements pour protéger les collégiens des troubles extérieurs ;
• Favoriser le bien-être des collégiens dans leur établissement. : une restauration de qualité privilégiant les produits locaux, des matériels, équipements et bâtiments respectueux de l'environnement et en phase avec les enjeux de la transition écologique, des actions éducatives mobilisant le sport, la culture, l'engagement et la citoyenneté, l'accès aux ressources et aux moyens, gage d'un apprentissage réussi.

L’ensemble de ces actions doit permettre de satisfaire les besoins essentiels des collégiens afin de leur permettre d’apprendre dans les meilleures conditions.

Pour ce faire, le Département a inscrit à son budget 2026 une enveloppe de 56 M€, dont 17 M€ d’investissements (travaux).

C'est la Direction des collèges, rattachée à la Direction générale des services déléguée du Département, qui a la responsabilité de mettre en œuvre ces orientations. Pour ce faire, ce sont un peu moins de 500 agents qui œuvrent au quotidien au sein des 50 collèges publics, afin d’assurer ces missions essentielles auprès de 25 000 jeunes.

Le poste est situé à la Cité scolaire de Digoin, composée d’un collège et d’un lycée comptant près de 900 élèves avec 130 Internes. Le restaurant scolaire assure la production de 1 100 repas en moyenne par jour sur 5 jours par semaine (L/M/M/J/V) dont l’export de 350 repas pour des élèves de primaires et maternelles.

Au sein du service restauration composé de 14 personnes, l’agent est placé sous la responsabilité du secrétaire général et du chef de cuisine et travaille en collaboration avec les autres membres de l’équipe pour assurer la restauration et l’entretien des cuisines et réfectoires.

Il participe à la mission éducative de l’établissement, au respect de la propreté et à l’application du règlement intérieur.

Placé(e) sous l’autorité du secrétaire général et du chef du service restauration scolaire, vous aurez pour missions :

• Réaliser les travaux préliminaires sur les denrées (déconditionnement, décontamination, épluchage, coupe).
• Assembler et dresser les entrées, les fromages et les desserts.
• Assurer la manutention des denrées et des produits.
• Participer au service des convives.
• Assurer la traçabilité et le contrôle les températures.
• Effectuer les nettoyages des locaux et des équipements de restauration.
• Participer aux travaux de plonge, trier et évacuer les déchets.
• Conditionner les denrées et conteneurs pour l’export.
• Nettoyer et évacuer les containers à déchets.
• Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité au travail.

Vous devez être en capacité d’exercer toutes ces missions. Vous veillerez à respecter les consignes de sécurité, d'hygiène et sanitaires et les référentiels métiers de la collectivité.

Vous assurez avec polyvalence des tâches variées. Vous aurez également des interlocuteurs diversifiés : élèves, corps enseignant, personnel administratif…Vous travaillez seul mais au sein d'un collectif de travail.

Profil recherché

Pour ce poste vous devez :

• Manifester un souci permanent de la qualité d’accueil des élèves, des personnels et du public,
• Faire preuve d’une aptitude au travail en équipe et de manière polyvalente,
• Rendre compte des problèmes rencontrés, savoir évaluer vos capacités et connaissances et analyser vos erreurs de manière constructive,
• Disposer de qualités de discrétion et d’amabilité,
• Respecter les horaires et faire preuve de ponctualité,
• Savoir organiser votre travail en coordination avec les autres membres de l’équipe et avec votre responsable,
• Connaître et respecter les règles pratiques en matière d’hygiène et de sécurité en collectivité,
• Connaître et utiliser les différents matériels, équipements et produits mis à disposition,
• Connaître l’outil informatique,
• Connaître et respecter les gestes et postures de la manutention manuelle.

Titres restaurant dématérialisés - CNAS (Comité National d'Action Sociale) - Participation financière employeur en cas d'adhésion au contrat groupe MNT : pour votre mutuelle santé, et/ou pour votre prévoyance garantie maintien de salaire et invalidité

Spécificités du poste

• Station debout prolongée
• Port de charges

Moyens mis à disposition

• Formations professionnelles,
• Vêtements de travail et équipements de protection individuelle (EPI)