Agent de service de restauration

Bassin de Pompey; Pompey; Sur place; EUR 19 000 - 23 000; Plein temps

Résumé du poste

La cuisine centrale du Bassin de Pompey, fonctionnant depuis 2016, prépare environ 3000 repas par jour pour les cantines et crèches du territoire. Sous la responsabilité de la Directrice restauration collective et nutrition, ce poste assure la réception des repas et le service en salle.

Vous garantissez le respect des règles d’hygiène et de sécurité, mettez en réchauffe les plats, prélevez les échantillons témoins et assurez le nettoyage des locaux et du matériel.

Qualifications

• Réceptionner les repas et contrôler les températures et les quantités livrées.
• Mettre en place la salle et les couverts.
• Mettre en réchauffe les plats.
• Respect des règles d’hygiène et de sécurité dans le service en salle.
• Prélever les échantillons témoins.
• Nettoyer et désinfecter le matériel et les locaux.

Responsabilités

• Réceptionner les repas, contrôler les températures ainsi que les quantités livrées
• Mettre en place la salle et les couverts
• Mettre en réchauffe les plats
• Accueillir le public, les enfants et assurer le service en salle dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité
• Prélever les échantillons témoins
• Nettoyer et désinfecter le matériel et les locaux

Description du poste

En fonctionnement depuis décembre 2016, la cuisine centrale du Bassin de Pompey fournit en repas toutes les cantines scolaires et crèches du territoire (soit environ 3000 repas par jour). Les repas sont cuisinés principalement à partir de produits de qualité issus de filières courtes ou locales d’approvisionnement. Sous la responsabilité de la Directrice restauration collective et nutrition, vous aurez pour missions principales de :

• Réceptionner les repas, contrôler les températures ainsi que les quantités livrées
• Mettre en place la salle et les couverts
• Mettre en réchauffe les plats
• Accueillir le public, les enfants et assurer le service en salle dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité
• Prélever les échantillons témoins
• Nettoyer et désinfecter le matériel et les locaux