Agent de restauration & propreté des locaux 90 % (H/F)

Meylan; France; Hybride; EUR 20 000 - 27 000; Plein temps

Résumé du poste

La Mairie de Meylan recherche un Agent technique adjoint pour assurer la propreté des locaux et le bon fonctionnement des services municipaux, notamment le site des restaurants scolaires.

Le poste concerne l'unité Propreté des locaux et le service Restauration, avec une organisation adaptée et des horaires en période scolaire. Formation HACCP exigée et expérience minimale de 6 mois dans une mission similaire demandées. Poste ouvert en contrat permanent, statut catégorie C.

Qualifications

• Expérience sur une mission similaire d'au moins 6 mois.
• Formation HACCP requise pour le service restauration.
• Maîtrise des procédures et normes d'hygiène HACCP.

Responsabilités

• Assurer seul ou avec l'équipe la propreté et la maintenance des locaux.
• Veiller au respect des protocoles sanitaires et à l'hygiène alimentaire.
• Suivre les procédures du service restauration et assister au service.
• Adapter les rotations et activités selon les besoins du service municipal.

Connaissances

Expérience 6 mois sur mission simil.,

Formation HACCP

Hygiène alimentaire

Description du poste

Agent de restauration & proété des locaux 90%

Avec ses 17 728 habitants, la ville de Meylan est la 5e commune de la métropole grenobloise. La ville de Meylan est forte de 550 agents qui évoient chaque jour pour offrir aux Meylanais(es) l'accès aux 87 équipements communaux ainsi qu'à deux bénéfices d'exception : le Clos des Capucins et le Domaine de Rochasson. Grâce à ses équipements et ses services municipaux, la ville de Meylan veille à offrir à ses usagers un service public en lien avec ses besoins et ses valeurs.

4, avenue du vercors, Meylan (Isère (38))

Poste à pourvoir le

Type d'emploi

Emploi permanent - vacance d'emploi

Motif de vacance du poste

Poste vacant suite à une fin de contrat sur emploi permanent

Architecture, étagement et logistique >Hyègne et proété des locaux

• Adjoint technique
• Adjoint technique principal de 1ère classe
• Adjoint technique principal de 2ème classe

Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires( Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique ) Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans. Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas laéréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.

Temps de travail

Télétravail

Rémunération indicative

Descriptif de l'emploi

La direction éducation, culture & sport pilote et coordonne, entre autres, l'ensemble des actions en direction des enfants et des jeunes de 0 à 25 ans. Elle impulse et concrétise les orientations du Projet éducatif de territoire et du plan d'action « Ville amie des enfants » engagé avec l'UNICEF. Tourné vers les familles, elle promeut le développement d'accueils éducatifs de qualité favorisant le vivre ensemble et garantissant l'inclusion de tous." Au sein de cette direction, le service de restauration est piloté par une cheffe de service qui coordonne 36 agents dont 5 chefs d'équipe, sur un périmètre de 6 restaurants scolaires accueillant en moyenne 1150 élèves, chaque jour. Au sein de la direction technique et de son service maintenance du patrimoine communale, l'unite de travail proété des locaux compte un responsable, une soixantaine d'agents dont 6 chefs d'équipe qui entretiennent quotidiennement 28 000 m². L'unite de travail proété des locaux est compose : D'un responsable proété des locaux (catégorie B) De 6 chefs d'équipe (catégorie C) D'agents de proété (catégorie C) Le service restauration est compose : D'un chef de service (catégorie B) De 5 chefs d'équipe (catégorie C) D'agents de restauration (catégorie C)

Missions :

• Unite Proété des locaux
  
  
  
  • Assurer seul ou en équipe sous le contrôle d'un chef d'équipe, la mise en proété des locaux de la commune.
  
  
  • Garantir le déploiement correct des protocoles sanitaires demandés afin d'assurer la sécurité au travail : Respecter les protocoles d'utilisation des produits, les méthodes techniques et prendre en compte la gestion du tri.
  
  
  
  


• Service Restauration
  
  
  
  • Garantir la sécurité du travail et l'hyègne alimentaire (s'assurer du respect des normes HACCP) en assurant les procédures réglementaires et les bonnes pratiques professionnelles.
  
  
  • Mettre en émploi les objectifs de service donné par le chef d'équipe et veiller à la qualité attendue des prétices et du travail réalisé.
  
  
  • Etre en capacité de contrôler la bonne conformité des repas.
  
  
  • Assurer la remise en température des repas.
  
  
  • Contribuer à la consomption des mets et l'acquisition d'habitudes alimentaires en direction des enfants.
  
  
  • Favoriser la prise en compte de certains axes du développement durable (tri des déchets - compostage et lutte contre le gaspillage alimentaire)
  
  
  • Participer à la prise en charge particulière des enfants dans le cadre d'une mise en place d'un PAI (Plan d'Accueil Individualisé).
  
  
  
  

Particularités des deux postes :

• L'agent pourra être amené à être déplacé sur une autre équipe, en fonction des nécessités de service. Etre véhiculé serait un plus.


• Est amené à travailler pendant les vacances scolaires. (Centre de Loisirs ou Proété)


• 5 semaines de congés légaux à prendre pendant les vacances scolaires : maximum 3 semaines en été avec obligation d'une semaine travaillée obligatoire entre la 2èe et 3èe semaine d'aût.


• L'agent est en lien continu avec son supérieur hiérarchique afin de rendre compte de son activité.

Horaires de travail (annualisation du temps de travail):

Service restauration : 10h à 14h30 sur les lundis, mardis, jeudis, vendredis sur la période scolaire. Service proété : 6h à 9h45 sur 5 jours en période scolaire.

Qualifications pour les deux services :

• Expérience sur une mission similaire d'au moins 6 mois.


• Particularités pour le service restauration :
  
  
  
  • Formation HACCP
  
  
  
  

SAVOIRS GENERAUX :

• Maitrise de notion de chimie des produits (usage, EPI, dilution, risques chimiques).


• Maitrise des normes HACCP (hyègne alimentaire).

SAVOIR-FAIRE OPERATIONNELS :

• Service proété :
  
  
  
  • Lire, comprendre et appliquer les notices/protocoles d'entretien et fiches techniques des produits.
  
  
  • Adapter l'organisation de son travail en fonction des exigences de l'activité et faire remonter les points bloquants.
  
  
  
  


• Service restauration :
  
  
  
  • Comprendre et intégrer les techniques de service en salle (à table, ou self-service) notamment une réactivité pour permettre un service de qualité.
  
  
  • Appliquer les techniques de valorisation de la prestation (mise en valeur, presentation des plats, connaitre les menus afin d'etre en capacité de participer à l'evènement au gout des enfants, vigilance concernant les grammages servis).
  
  
  • Adopter les règles d'hyègne alimentaire requises (HACCP).
  
  
  • Etre en capacité de remplir correctement les protocoles de préparation des plats (vérification des quantités, relevés de température avant/apres réchauffe, suivi de traçabilité, décontamination vaisselles...).
  
  
  • Capacité de réactivité face à un eventuel problème (prise d'initiatives en équipe ; en concertation et sous validation ; du chef d'équipe ou de service en cas de nécessité).
  
  
  
  

SAVOIR-ETRE ET COMPETENCES RELATIONNELLES :

• Travailler en équipe avec les valeurs et attitudes professionnelles (sens de l'accueil, du service, de communication, de entraide, respect d'autrui).


• Organisation, rigueur, réactivité, sens des priorités.


• Capacité à rendre compte et faire remonter les difficuélites à sa hiérarchie.


• Discordation et respect de la confidentialité.


• Attitude d'accueil et de bienveillance.

Adresse de l'employeur

MAIRIE DE MEYLAN >>4, avenue du vercors 38240 Meylan

Travailleurs handicapés

Conformément au principe d'egalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.