AGENT DE RESTAURATION (F/H) - UCP D'ÉTAMPES

Département de l'Essonne; Étampes; Sur place; EUR 19 000 - 23 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Repas possible

Plan de formation dédié

Résumé du poste

Le Département de l’Essonne recherche un Agent de restauration à l'UCP d'Etampes pour assurer la restauration collective dans les collèges départementaux. Vous travaillez sous la responsabilité du chef gérant et participez à la préparation culinaire simple, au respect des règles d’hygiène et au contrôle qualité.

Profil recherché: maîtrise des règles d’hygiène, capacités organisationnelles et esprit d’équipe.

Qualifications

• Connaître les règles d’hygiène et de sécurité en restauration collective.
• Maîtriser les techniques culinaires de base : cuisson rapide, assemblage, découpe, présentation.
• Maîtriser les techniques d’organisation de ses activités.
• Travailler en équipe.

Responsabilités

• Aider à la réalisation des préparations culinaires simples et des cuissons rapides dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène.
• Appliquer et respecter les procédures et effectuer les autocontrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaire.
• Ranger et nettoyer les locaux, les équipements et matériels.

Connaissances

Hygiène et sécurité

Techniques culinaires de base

Organisation des activités

Travail en équipe

Formation

ATTEE titulaire

CAP agent polyvalent de restauration

Description du poste

Vos missions

Informations générales

Référence de l'offre: 91260522001644

Type de contrat: Emploi permanent

Lieu de travail: ETAMPES

Agent de restauration (F/H) – UCP d'Etampes

DIRECTION DE L’EDUCATION ET DES COLLEGES

Service des agents départementaux des collèges

Le Conseil Départemental de l’Essonne mène des politiques qui accompagnent la vie quotidienne de ses 1,2 millions d’habitants : solidarité, collèges, insertion, aide aux personnes, voirie, etc. Situé au sud de Paris, le territoire bénéficie à la fois du dynamisme urbain de la capitale au nord et d’un cadre plus paisible et vert au sud.

La jeunesse de sa population (plus de 30% des habitants ont moins de 20 ans) reflète le dynamisme économique, scientifique, industriel et la qualité de vie du territoire. L’Essonne constitue un terreau d’innovation : elle concentre des centres de recherches, des universités, des grandes écoles et des pôles d’excellence en synergies avec des entreprises innovantes.

La Direction de l’éducation et des collèges (DIREC)

a pour objectif de favoriser la réussite scolaire des collégiens.

A cette fin, ses missions sont :

• D’assurer, pour l’ensemble de la communauté éducative les conditions matérielles de formation
• De mettre à sa disposition une offre éducative complémentaire
• De proposer une offre de restauration collective de qualité
• D’assurer un accueil de qualité à tous usagers et visiteurs des collèges

La politique restauration du département de l’Essonne vise à offrir aux 65 000 collégiens une restauration de qualité respectueuse de l’environnement et soutenant l’éducation au goût.

Par votre action quotidienne, vous contribuez aux objectifs essentiels suivants :

• Assurer la sécurité alimentaire
• Diversifier l’offre alimentaire et développer l’éducation au goût en vous appuyant sur les orientations de la loi Egalim

Le Service des agents départementaux des collèges (SADC)

assure la gestion et l’accompagnement des agents départementaux déployés dans les 101 collèges et les 7 Unité Centrales de Production (UCP) pour les trois grandes missions de la direction (accueil, restauration scolaire, entretien général).

Vous avez envie de vous impliquer dans des projets de restauration scolaire ambitieux ? Vous aimez le travail d’équipe ?

Rejoignez le Département pour accompagner les projets qui feront les collèges de demain en candidatant au poste de :

Agent de restauration (F/H) - UCP d'Etampes

Vos missions :

Sous la responsabilité du chef gérant, vous êtes amené-e à :

• Aider à la réalisation des préparations culinaires simples et des cuissons rapides dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène
• Appliquer et respecter les procédures et effectuer les autocontrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaire
• Ranger et nettoyer les locaux, les équipements et matériels

Votre profil

Compétences attendues :

• Connaître les règles d’hygiène et de sécurité en restauration collective
• Maîtriser les techniques culinaires de base : cuisson rapide, assemblage, découpe, présentation
• Maîtriser les techniques d’organisation de ses activités
• Travailler en équipe

Profil

• Adjoint technique territorial des établissements d’enseignement (ATTEE) titulaire
• A défaut, CDD jusqu’à la fin de l’année scolaire (renouvelable)
• CAP agent polyvalent de restauration minimum

Autres informations

Poste localisé à : UCP d'Etampes

Poste à pourvoir : 01/09/26

AUTRES INFORMATIONS

Rémunération : rémunération statutaire + régime indemnitaire + primes annuelles + Comité National d'Action Sociale (CNAS) + participation de l'employeur à la mutuelle et à la prévoyance.

Repas : possibilité d'apporter son repas

Temps de travail : 41h par semaine, 25 jours de congés + RTT

Avantages

pas de travail pendant les soirées, les week-ends et les vacances scolaires, plan de formation dédié, évolution de carrière possible

Conditions de travail :

• Risques professionnels liés au métier de la restauration
• Port de tenue de travail et d’équipements de protection individuelle

Conditions particulières