Agent de restauration collective: legumerie (h/f)

Ville-De-Foug; Fougères; On-site; EUR 15,000 - 18,000; Part time

Job summary

La Ville de Fougères recrute pour sa cuisine centrale un agent de restauration collective spécialisé en légumerie (H/F), en CDD à temps partiel (16h30) renouvelable dans le cadre d’un remplacement.

Sous l’autorité du responsable, vous effectuerez la légumerie, la distribution et le nettoyage selon les procédures d’hygiène; vous travaillerez en équipe sur les repas scolaires, personnes âgées et centre de loisirs.

Qualifications

• Formation en restauration ou expérience équivalente.
• Maîtrise des règles d’hygiène et de sécurité.
• Bon relationnel et travail en équipe.

Responsibilities

• Réaliser la légumerie et distribuer les plats selon le planning.
• Nettoyer et désinfecter la zone de production et le matériel.
• Participer à la production des repas des secteurs concernés.
• Suivre les stocks de fruits et légumes frais.
• Entretenir le linge et les locaux.
• Conduire le véhicule de service en cas d’absence du chauffeur (cat. B).

Skills

Hygiène et sécurité

Travail en équipe

Conduite véhicule (B)

Gestion des stocks

Education

Formation en restauration

Job description

À propos de nous

Fougères, ville centre de son agglomération, située à 30 minutes de Rennes, offre un cadre de vie agréable grâce à son environnement naturel et à la diversité de ses équipements. Attachée au bien-être de ses 450 collaborateurs, elle propose des conditions de travail favorables et, selon votre situation: le télétravail, la semaine de 4 jours, la prime écomobilité, les chèques vacances, sport en entreprise… Rejoignez-nous!

La Ville de Fougères recrute pour la cuisine centrale:

AGENT DE RESTAURATION COLLECTIVE: LEGUMERIE (H/F)

CDD à temps partiel (16h30) renouvelable dans le cadre d’un remplacement

Mission

Sous l’autorité du responsable de la restauration municipale, vous aurez pour missions de:

• Effectuer la légumerie (produits bruts), la préparation et la distribution sur les zones des préparations froides (entrée et dessert) et chaudes selon le planning de production et les menus
• Effectuer le nettoyage et la désinfection de la zone de production et des matériels dans le respect strict des procédures d’hygiène selon le paquet hygiène
• En équipe, participer à la production des repas des différents secteurs concernés (scolaires, personnes âgées, centre de loisirs)
• Assurer le suivi de vos stocks en fruits et légumes frais
• Plier et entretenir le linge (tabliers et maniques, franges et lavettes)
• Entretenir les parties communes
• Effectuer en cas d’absence du chauffeur titulaire les livraisons des repas en conduisant le véhicule de service (camion avec maniement du hayon)

Vos conditions de travail :

• Horaires de travailen semaine :

• Lundis et vendredis: 7h – 11h15
• Mardis et jeudis: 9h-13h

• Mise à disposition des équipements de protection individuelle

Vous intégrerez une structure qui vous propose:

• Un accompagnement dans votre prise de fonctions
• Un travail en équipe polyvalente (agents de restauration, d’entretien, animateurs…)

Profil

• Vous justifiez d’une formation dans le domaine de la restauration ou avez acquis une expérience en restauration collective et souhaitez la mettre au profit d’une collectivité
• Vous maîtrisez les règles d’hygiène et de sécurité en restauration collective et les techniques de désinfection (usage des produits d’entretien)
• Vous êtes dynamique, rigoureux, avez le sens du travail en équipe et faites preuve de réelles qualités relationnelles auprès des personnes âgées et des enfants
• Aptitude à la conduite de véhicule de catégorie B