Agent de production polyvalent en cuisine F/H

Placidom-Martinique; Le Robert; Sur place; EUR 19 000 - 23 000; Plein temps

Résumé du poste

Placidom-Martinique au Robert recherche un opérateur de production polyvalent pour réaliser les opérations de transformation des produits frais et préparer des repas chauds dans l’atelier de production.

Vous participerez aux différentes productions et veillerez au respect des fiches recettes tout en respectant les règles d’hygiène HACCP et le planning de production.

Responsabilités

• Réaliser les opérations de transformation des produits frais : lavage, épluchage, découpe, tranchage, etc.
• Préparer des repas chauds dans un atelier de production organisé.
• Participer aux différentes productions : transformation, atelier wrap, tarterie, gratins, plats traiteur, etc.
• Respecter les fiches recettes et utiliser les matériels spécifiques.
• Travailler en flux organisé et cadencé selon le planning de production.
• Assurer la gestion des pertes et le respect des procédures de traçabilité.
• Appliquer strictement les règles d’hygiène HACCP.
• Effectuer le nettoyage et la désinfection du poste et du matériel.

Description du poste

• Réaliser les opérations de transformation des produits frais : lavage, épluchage, découpe, tranchage, etc.
• Préparer des repas chauds dans un atelier de production organisé.
• Participer aux différentes productions : transformation, atelier wrap, tarterie, gratins, plats traiteur, etc.
• Respecter les fiches recettes et utiliser les matériels spécifiques.
• Travailler en flux organisé et cadencé selon le planning de production.
• Assurer la gestion des pertes et le respect des procédures de traçabilité.
• Appliquer strictement les règles d’hygiène HACCP.
• Effectuer le nettoyage et la désinfection du poste et du matériel.