Agent d'entretien et de cuisine - Grand Bourg Agglomération (H/F)

Etablissements Publics de Coopération Intercommunale; Saint-Étienne-du-Bois; On-site; EUR 16,000 - 23,000; Part time

Job summary

Grand Bourg Agglomération recrute un(e) agent(e) d’entretien et de cuisine à temps non complet (28h45/semaine) pour le multi-accueil Pom’Cannelle à Saint-Etienne-du-Bois. Sous l’autorité de la Responsable, vous participerez à la production des repas et à l’entretien des locaux et du matériel, dans le respect des règles HACCP et des protocoles d’hygiène.

Profil: formation en cuisine ou petite enfance (CAP AEPE ou équivalent), maîtrise de HACCP, rigueur, autonomie et sens du travail en équipe.

Qualifications

• Formation en cuisine ou en petite enfance (CAP AEPE ou équivalent).
• Maîtrise de la méthode HACCP et notions d’équilibre alimentaire et diététique du petit enfant.
• Connaissance des protocoles d’hygiène et d’entretien.
• Connaissance des gestes et postures de travail.
• Connaissance des règles de tri et de sécurité au travail.
• PSC (ex PSC1) exigé ou apprécié.

Responsibilities

• Participer à la production de repas et à leur mise en place et service.
• Adapter les plats à l’âge des enfants et assurer la traçabilité des repas (température, commandes).
• Réaliser le nettoyage de la cuisine et des espaces de repas, et ranger le matériel.
• Tenir à jour les plannings de nettoyage et gérer les stocks des produits d’entretien et du linge.
• Appliquer les règles HACCP et suivre les protocoles en vigueur.

Skills

Organisation

Rigueur

Autonomie

Esprit d’équipe

Polyvalence

Discrétion

Education

CAP AEPE ou équivalent

Tools

HACCP

Job description

Grand Bourg Agglomération assure la gestion directe de certains équipements sociaux sur le territoire, équipements destinés à l'enfance notamment.

D’une capacité d’accueil de 30 enfants, le multi-accueil « Pom’Cannelle », situé à Saint-Etienne-du-Bois (01370) relève du Grand Bourg Agglomération et recrute un(e) agent(e) d’entretien et de cuisine h/f à temps non complet (28h45 hebdomadaires).

Sous l’autorité de la Responsable de la structure, votre mission principale consistera à participer aux activités de production de repas et à l’entretien des locaux et du matériel de l’équipement. Ainsi, vos missions seront les suivantes:

Participation à la production de repas:

• Produire et valoriser des préparations culinaires,
• Confectionner les repas effectués sur place (élaboration des menus, contrôle des bons de livraison des plats, gestion de la liaison chaude ou froide, vérification des barquettes livrées, déconditionnement des barquettes et répartition des proportions nécessaires et chauffe des plats) ,
• Participer à la mise en place des repas et au service,
• Adapter le plat à l’âge des enfants (mixage, coupe, etc.) ,
• Faire la vaisselle, nettoyer la cuisine et les espaces de repas, ranger le matériel,
• Tenir à jour le planning de gestion des repas (traçabilité, température, commande, etc.) ,
• Appliquer les règles HACCP et suivre les protocoles mis en place.

Réalisation des activités liées à l’hygiène et à l’entretien des locaux et du matériel:

• Entretenir les locaux: aspiration, balayage, nettoyage, etc,
• Nettoyer l’équipement et désinfecter le matériel,
• Evacuer les poubelles en appliquant les consignes de tri,
• Effectuer l’hygiène du linge (lavage, repassage, raccommodage, etc) ,
• Tenir à jour les plannings de nettoyage et les analyser,
• Gérer les stocks des produits d’entretien, des denrées alimentaires et du linge.

Conditions particulières d'exercice

Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale: Adjoint technique, Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe

Profil recherché

• Formation en cuisine ou en petite enfance (CAP AEPE ou équivalent) ,
• Maitrise de la méthode HACCP et notions d’équilibre alimentaire et diététique du petit enfant indispensable,
• Connaissances des protocoles d’hygiène et d’entretien,
• Connaissance des techniques et règles en matière d’hygiène et de nettoyage des locaux et faire preuve de rigueur dans leur application,
• Connaissance des règles d’utilisation des produits d’entretien,
• Connaissance des gestes et postures de travail à adopter,
• Connaissance des règles relatives au tri sélectif,
• PSC (ex PSC1) ,
• Sens de l’organisation, rigueur et méthode,
• Autonomie et esprit d’initiative,
• Sens du travail en équipe,
• Polyvalence, disponibilité et adaptabilité,
• Discrétion professionnelle.

Présentation de Etablissements Publics de Coopération Intercommunale

Etablissements publics de coopération intercommunale