Adjoint Sommelier: Mission Cave & Service d'Exception

SmartRecruiters, Inc.; Eugénie-les-Bains; Sur place; EUR 24 000 - 40 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Pourboires

Logement durant le premier mois

Nourriture en avantage

Heures supplémentaires payées ou récup

Accès à la salle de sport et conseils

Complémentaire santé et prévoyance

Tarifs préférentiels Relais & Châteaux

Résumé du poste

Les Prés d’Eugénie ***** Palace - Restaurant Michel Guérard recrute un Adjoint(e) à la Cheffe Sommelière pour rejoindre une équipe passionnée et exigeante. Vous participerez à la mise en valeur de notre cave, à l’encadrement de l’équipe et à l’excellence du service.

Sous la responsabilité de la Cheffe Sommelière Laëtitia Andrews et en lien avec le Directeur Karim Rabatel, vous contribuerez à rayonner la sommellerie dans cette maison emblématique.

Qualifications

• Formation en sommellerie recommandée et expérience dans une gastronomie d'exception.
• Expérience souhaitée en table gastronomique ou établissement exigeant.
• Goût du vin, des spiritueux et des terroirs, sens du service et de l’excellence.

Responsabilités

• Encadrer le service de sommellerie du début à la fin.
• Accueillir les convives et présenter la carte des vins avec élégance et précision.
• Participer au service et accompagner les équipes de rang.
• Superviser la mise en place, la propreté et la tenue des espaces de service.
• Participer à la gestion de la cave sous la responsabilité de la Cheffe Sommelière.
• Contribuer à l’évolution de la carte des vins et au suivi des tarifs.
• Procéder à la facturation des consommations.
• Transmettre les connaissances auprès de l’équipe.

Connaissances

Français courant

Anglais courant

Service excellence

Formation

Formation en sommellerie

Description du poste

Les Prés d’Eugénie ***** Palace - Restaurant Michel Guérard recrute un Adjoint(e) à la Cheffe Sommelière pour rejoindre une équipe passionnée et exigeante. Vous participerez à la mise en valeur de notre cave, à l’encadrement de l’équipe et à l’excellence du service.

Sous la responsabilité de la Cheffe Sommelière Laëtitia Andrews et en lien avec le Directeur Karim Rabatel, vous contribuerez à rayonner la sommellerie dans cette maison emblématique.