Adjoint de direction restaurant (H/F)

GROUPE CRESCENDO RESTAURATION; Albertville; Sur place; EUR 26 000 - 28 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Repas

Résumé du poste

Crescendo Restauration recrute un agent de maîtrise CDI à Albertville pour orchestrer l’activité quotidienne du restaurant et superviser une équipe d’une dizaine de personnes.

Vous maîtrisez la gestion des produits frais, des stocks et des achats, et appliquez les normes HACCP. Le poste implique des horaires en continu, un week-end sur 3 et des fermetures limitées, avec une rémunération de 2350–2500 € bruts/mois et des primes éventuelles.

Qualifications

• Maîtrise de la gestion des produits frais, des stocks et des achats et respect des normes HACCP.
• Expérience en restauration et service client, capacité à fédérer une équipe.
• Être moteur dans le développement et l’encadrement des collaborateurs.

Responsabilités

• Orchestrer l’activité quotidienne du restaurant et veiller à la fluidité des opérations et à l’excellence du service.
• Fédérer et accompagner une équipe d’environ une dizaine de collaborateurs.
• Contribuer à la performance économique du site et maîtriser les coûts.
• Garantir l’excellence opérationnelle et l’application des procédures internes et des normes d’hygiène HACCP.

Connaissances

Gestion des stocks

Achats

Exigence HACCP

Formation

BTS Hôtellerie Restauration

Bac Pro Cuisine

Description du poste

Type du poste Contrat à Durée Indéterminée

Entreprise

Rejoignez Crescendo Restauration et construisez votre avenir avec nous

Notre ADN

• Une cuisine vivante et faite maison : entrées, plats et desserts préparés chaque jour devant nos clients par des équipes passionnées.


• Des produits frais et locaux : une restauration généreuse qui met à l’honneur les produits de saison dans un cadre accueillant et contemporain.


• Un véritable parcours de carrière : accompagnement, formation continue et parcours d’encadrement progressif sur plusieurs années pour développer vos compétences et accéder à de nouvelles responsabilités.


• Orchestrer l’activité quotidienne du restaurant aux côtés du Directeur ou de la Directrice, en veillant à la fluidité des opérations et à l’excellence du service.


• Faire vivre une expérience client irréprochable, en garantissant un accueil chaleureux et des prestations conformes aux standards de qualité Crescendo.


• Fédérer et accompagner votre équipe d’une dizaine de collaborateurs, en insufflant dynamisme, esprit d’équipe et culture de la performance.


• Être présent sur tous les fronts, en soutenant les différents pôles du restaurant (cuisine, salle, encaissement…) afin d’assurer un fonctionnement optimal de l’établissement.


• Contribuer à la performance économique du site , en participant activement à l’atteinte des objectifs, à l’optimisation des résultats et à la maîtrise des coûts.


• Garantir l’excellence opérationnelle , en veillant à l’application des procédures internes, au respect des normes d’hygiène et à la qualité des prestations délivrées au quotidien.

Rejoindre CRESCENDO Restauration, c’est :

• Intégrer un groupe aux valeurs humaines fortes, où le respect, l’entraide et la convivialité sont au cœur du quotidien.


• Statut : Agent de maîtrise


• Rémunération : 2350€ - 2500€ bruts par mois et primes potentielles en fonction des résultats du restaurant


• Avantages : avantage en nature repas


• Horaires : équilibre vie professionnelle / vie personnelle avec des horaires en continue, 1 week-end sur 3 minimum et un maximum de 3 fermetures par semaine

Profil recherché

Votre profil

Chez CRESCENDO, nous accompagnons nos collaborateurs dans le développement de leurs compétences et leur évolution professionnelle.

Vous maîtrisez la gestion des produits frais, des stocks et des achats, et appliquez avec rigueur les normes HACCP.

Passionné(e) par la restauration et le service client, vous savez fédérer une équipe et contribuer à une expérience de qualité.

Vous possédez des bases en gestion que nous vous aiderons à renforcer grâce à nos formations et à notre accompagnement.

Titulaire d’un BTS Hôtellerie Restauration, d’un Bac Pro Cuisine ou fort(e) d’une expérience significative sur un poste similaire, vous souhaitez vous investir dans un projet d’entreprise ambitieux et évolutif.