Vuoromestari, Viinibaari Apotek, Helsinki

AiCan - Happy People Oy; Uusimaa; On-site; EUR 38,000 - 60,000; Full time

Job summary

Apotek on Helsingin Viinibaari, joka yhdistää historiaa ja nykyaikaista ruokakulttuuria. Etsimme kokenutta vuoromestaria, joka johtaa keittiön päivittäistä toimintaa, perehdyttää ja innostaa tiimiä sekä varmistaa laadukkaan ja tehokkaan työskentelyn.

Tehtävässä painottuu visuaalinen annosten esillepano ja a la carte -toimintatapojen hallinta. Työvuorot sijoittuvat iltoihin ja viikonloppuihin; hon mukaan toistaiseksi voimassa oleva sopimus ja kilpailukykyinen palkka.

Qualifications

• Kokemus vuoromestarina
• Hyvät johtamis- ja organisointitaidot
• Visuaalinen silmää annosten esillepanoon
• A la carte -ravintolan toimintatapojen tuntemus
• Halua kehittää toimintaa ja tuoda ideoita

Responsibilities

• Keittiön operatiivinen johtaminen, perehdyttäminen ja innostaminen
• Omavalvontasuunnitelman seuranta
• Inventaarioiden tekeminen, varaston kierron seuraaminen ja tilausten tekeminen
• Laadun ja tehokkaan työskentelyn varmistaminen
• Hygienia- ja turvallisuusstandardien toteutuminen

Skills

Johtamisosaaminen

Organisointitaidot

Visuaalinen esillepano

A la carte -ravintolan tuntemus

Kehitysinto, ideointi

Job description

Haluatko olla johtamassa keittiön operatiivista työskentelyä upeassa miljöössä, vanhaan apteekkiin rakennetussa ravintolassa Viinibaari Apotekissa, missä ravintolan keittiö tarjoaa sesongin raaka-aineista rakennettujen vaihtuvien pikkuannosten lisäksi viinin kanssa maistuvaa naposteltavaa? Hienoa, sillä haemme osaavaa ja intohimoista vuoromestaria, joka ottaisi operatiivisella ja innovatiivisella työotteella ravintolan keittiön haltuunsa.

Apotek

Historiallinen Helsingin XII Joutsen apteekki toimi yli sadan vuoden ajan Lapinlahdenkadun ja Eerikinkadun kulmassa. Alkuperäistä suojellun jugendapteekin sisustusta kunnioittavan remontin jälkeen syntyi töölöläisistä klassikoistaan tunnettuun ravintolaperheeseen uusi viinibaari Apotek.

Tehtäväsi vuoromestarina

Johdat keittiön päivittäistä toimintaa sekä tuot mukanasi ammattitaitoa, luovuutta ja rauhallista tekemisen otetta. Päävastuusi sisältävät:

Vastuut

• Keittiön operatiivinen johtaminen, perehdyttäminen ja innostaminen

• Omavalvontasuunnitelman seuranta

• Inventaarioiden tekeminen, varaston kierron seuraaminen ja tilausten tekeminen

• Laadun ja tehokkaan työskentelyn varmistaminen

• Hygienia- ja turvallisuusstandardien toteutuminen

Odotamme sinulta

• Kokemusta vuoromestarin roolista

• Hyviä johtamis- ja organisointitaitoja

• Visuaalista silmää annosten esillepanoon

• A la carte -ravintolan toimintatapojen hyvää tuntemusta

• Halua kehittää toimintaa ja tuoda omia ideoita

Olisitko sinä Ravintola Apotekin tuleva vuoromestari? Tarjolla sinulle on toistaiseksi voimassa oleva sopimus 112,5 h / 3 vko työtunneilla ja kilpailukykyisellä palkalla. Huomioithan, että ravintola on auki ti-la iltaisin, joten työvuorot sijoittuvat iltoihin ja viikonloppuihin.

Tehtävän aloitus on sopimuksen mukaan, mutta haastattelemme hakijoita jo haun aikana.