Vuoromestari – keittiön tiimivastaava suurkeittiössä

Eezy Henkilöstöpalvelut Oy; Helsinki; Sur place; EUR 36 000 - 42 000; Plein temps

Résumé du poste

Pitäjänmäen Osuusruokala hamburgaa muistuttava historiallinen ruokala Helsingissä etsii vuoromestaria. Tehtävässä teidän vastuullanne on osallistua aktiivisesti ruoanvalmistukseen ja varmistaa keittiön päivittäisen toiminnan sujumisen.

Hakijalta toivotaan kokemusta henkilöstöravintolasta, linjaston pääruokien itsenäistä valmistusta sekä kykyä suunnitella tilauksia ja hallita tuotannonohjausjärjestelmiä. Työ on vakituinen ja kokoaikainen, palkka määritellään osaamisen mukaan.

Qualifications

• Henkilöstöravintolasta kokemusta.
• Vuoromestarin vastuualueet ja tiimijohto.
• Hyvä kokoonpanon ja tuotannon hallinta.

Responsabilités

• Linjaston pääruokien valmistaminen
• Valmistusmäärien suunnittelu ja hallinta
• Resepti- ja tuotannonohjausjärjestelmän käyttäminen
• Tavarantilausten tekeminen varastotilanne huomioiden
• Raaka-aineiden järkevä ja kustannustehokas hyödyntäminen
• Keittiömestarin työparina toimiminen
• Työntekijöiden ohjaaminen ja työtehtävien organisointi omassa vuorossa
• Oman vuoron sujuvuudesta, laadusta ja aikatauluista huolehtiminen
• Työturvallisuus- ja hygieniasäädösten noudattamisesta huolehtiminen omassa työssä ja työvuoron aikana

Connaissances

Henkilöstöravintola

Vuoromestari

Aikataulun hallinta

Suunnittelu

Outils

Jamix

PowerResta

CGI Aromi

Description du poste

Pitäjänmäen Osuusruokala hamburgaa muistuttava historiallinen ruokala Helsingissä etsii vuoromestaria. Tehtävässä teidän vastuullanne on osallistua aktiivisesti ruoanvalmistukseen ja varmistaa keittiön päivittäisen toiminnan sujumisen.

Hakijalta toivotaan kokemusta henkilöstöravintolasta, linjaston pääruokien itsenäistä valmistusta sekä kykyä suunnitella tilauksia ja hallita tuotannonohjausjärjestelmiä. Työ on vakituinen ja kokoaikainen, palkka määritellään osaamisen mukaan.