Keittiövuoromestari historiallisessa ravintolassa Helsingissä

Pitäjänmäen Osuusruokala; Helsinki; On-site; EUR 36,000 - 47,000; Full time

Benefits offered by this job

Vakituisen ja kokoaikaisen työn

Kilpailukykyinen palkka

Arvostettu ja pitkät perinteet omaavaY

Monipuolinen ja vastuullinen tehtävä

Job summary

Pitäjänmäen Osuusruokala etsii vuoromestaria historialliseen henkilöstöravintolaan Helsinkiin. Tehtävänä on toimia keittiömestarin työparina ja vastata linjaston pääruokien valmistuksesta sekä päivittäisestä toiminnasta.

Odotamme vankkaa kokemusta henkilöstöravintolasta, kykyä suunnitella tilaukset ja hallita raaka-aineita sekä suomen ja englannin kielen taitoa. Tarjoamme vakituisen kokoaikaisen työn arvostetussa yhteisössä.

Qualifications

• Vankkaa kokemusta henkilöstöravintolasta tai suurtalouskeittiöstä
• Kokemus linjaston pääruokien itsenäisestä valmistamisesta
• Hyvää valmistusmäärien ja raaka-aineiden hallintaa
• Kykyä suunnitella tavarantilaukset todellisen tarpeen ja varastotilanteen perusteella
• Kokemusta tuotannonohjausjärjestelmistä, kuten Jamixista, PowerRestasta tai CGI Aromista
• Aikaisempaa kokemusta vuoromestarin, vuorovastaavan tai muun vastuuhenkilön tehtävistä
• Positiivista, vastuullista ja oma-aloitteista työotetta
• Kykyä työskennellä itsenäisesti ja säilyttää kokonaisuuden hallinta kiireessä
• Suomen ja englannin kielen taitoa

Responsibilities

• Linjaston pääruokien valmistaminen
• Valmistusmäärien suunnittelu ja hallinta
• Resepti- ja tuotannonohjausjärjestelmän käyttäminen
• Tavarantilausten tekeminen varastotilanne ja jo olemassa olevat raaka-aineet huomioiden
• Raaka-aineiden järkevä ja kustannustehokas hyödyntäminen
• Keittiömestarin työparina toimiminen
• Työntekijöiden ohjaaminen ja työtehtävien organisointi omassa vuorossa
• Oman vuoron sujuvuudesta, laadusta ja aikatauluista huolehtiminen
• Työturvallisuus- ja hygieniasäädösten noudattamisesta huolehtiminen omassa työssä ja työvuoron aikana

Skills

Henkilöstöravintola

Pääruokien valmistus

Raaka-aineiden hallinta

Tilausten suunnittelu

Tuotannonohjausjärjestelmät

Vastuuhenkilötehtävät

Itsenäinen työote

Suomen ja englannin kieli

Tools

Jamix

PowerResta

CGI Aromi

Job description

Pitäjänmäen Osuusruokala etsii vuoromestaria historialliseen henkilöstöravintolaan Helsinkiin. Tehtävänä on toimia keittiömestarin työparina ja vastata linjaston pääruokien valmistuksesta sekä päivittäisestä toiminnasta.

Odotamme vankkaa kokemusta henkilöstöravintolasta, kykyä suunnitella tilaukset ja hallita raaka-aineita sekä suomen ja englannin kielen taitoa. Tarjoamme vakituisen kokoaikaisen työn arvostetussa yhteisössä.