Kitchen Manager

TOTAL-Henkilöstöpalvelut Oy; Hankasalmi; On-site; EUR 47,000 - 58,000; Full time

Benefits offered by this job

Hyvät työsuhde-edut

Mahdollisuus kehittyä ja johtaa

Job summary

Total-Henkilöstöpalvelut Oy hakee Hankasalmeen REVONTULI Resortiin KEITTIÖPÄÄLLIKKÖKSI vakituiseen kokoaikaiseen työsuhteeseen. Tehtävä vastaa useiden ravintolakokonaisuuksien keittiöiden koko- ja toiminnallisesta johtamisesta sekä kehittämisestä.

Toivomme sinulta kokin tutkintoa, Hygieniapassia sekä esihenkilö- ja tiimityötaitoja. Työ sisältää ostot, tilaukset, työvuorosuunnittelun sekä menujen suunnittelun sesonkeja huomioiden.

Qualifications

• Kokin tutkinto ja ammattitaito ravintolasektorilla.
• Hygieniapassi on välttämätön.
• Johtamista ja perehdyttämistä sekä tiimityön tukemista.

Responsibilities

• Johdat keittiön esihenkilönä Revontulen operatiivista kokonaisuutta.
• Vastaat työnopastuksesta, perehdytyksestä sekä kollegoiden tuesta.
• Suunnittelet lounas- ja illallislistat sekä tilaustarjoilut ja muut annosmenut.
• Hallitset tavaran tilauksia, ostoja ja työvuorosuunnittelua.
• Huomioit sesongit, laadun ja katteen mitoittaen toimintaa ja tilauksia.

Skills

Johtaminen

Tiimityötaidot

Kommunikaatio

Organisointi

Aikataulutus

Education

Kokin tutkinto

Hygieniapassi

Job description

Etsimme Hankasalmelle Revontuli Resorttiin KEITTIÖPÄÄLLIKKÖÄ vakituiseen kokoaikaiseen työsuhteeseen muutaman ravintolakokonaisuuden organisointiin. Kokonaisuuteen sisältyy á la carte- sekä tilausravintola ja amerikkalaistyylinen viihdekeilaravintola. Revontulesta löytyy myös saunamaailma edustustiloilla, jonne valmistetaan tarjoiluja. Revontulessa esiintyy tähtiartisteja, jolloin paikalle saapuu runsas asiakaskunta. Kesäkaudella palvellaan myös golf-asiakaskuntaa ja lomalaisia. Revontuleen asiakkaat tulevat niin läheltä kuin kaukaa, joko vain lounaalle tai viipymään pidemmäksi aikaa. Työtehtävässäsi toimit keittiön esihenkilönä ja vastaat kehittyvän sekä kasvavan yrityksen keittiöiden kokonaiskuvasta. Kurkkaa uudistuneet verkkosivut! Työssäsi vastaat muun muassa työn ohjauksesta, työntekijöiden perehdytyksestä sekä kollegoiden auttamisesta. Tehtäviisi kuuluu mm. tavaran tilauksia, ostoja ja työvuorosuunnittelua. Suunnittelet niin lounas- kuin illallislistat ja tilaustarjoilut sekä muut annnosruokamenut. Huomioit näissä sesongit, laadun ja katteet, jotta osaat mitoittaa toimintaa ja tilauksia oikein. Pääset myös kehittämään ravintolan toimintaa aktiivisesti ja innovoimaan uusia juttuja. Työnkuva on monipuolinen kombo niin asiakas-, keittiö- kuin taustatyötäkin. Valmistat myös itse ruokaa ja osallistut suorittavaan työhön. Tässä tehtävässä matkailuliiketoiminnan sekä osittain sesonkeihin pohjautuvan toimintaympäristön haasteiden ja mahdollisuuksien ymmärrys katsotaan eduksi. Toivomme, että tuot omat ideasi ja innovointisi yhteiseen pöytään. Huumoriakin työssä saa olla mukana ja alalle tyypillisesti tilanteet voivat muuttua nopeastikin, jolloin hyvä paineensieto kyky on tarpeen. Kokemus monipuolisesta ravintolakentästä ja sen ymmärtämisestä on eduksi. Odotamme talouden tunnuslukujen ymmärrrystä ja esihenkilökokemusta. Arvostamme kiinnostusta hyvään ruokaan ja menujen kehittämiseen. Hygieniapassi on välttämätön. Oman auton käyttömahdollisuus on tarpeen työpaikan sijainnin vuoksi. Välillä mahdollista myös tarvittaessa majoittua.

Tarjoamme Sinulle

• Hyvät työsuhde-edut
• Mahdollisuuden ottaa vastuuta ja päästä kehittämään ravintolatoimintaa
• Viihtyisän työympäristön luonnonläheisessä ja monipuolisessa resortissa

Odotamme Sinulta

• Oma-aloitteisuutta
• Hyviä vuorovaikutustaitoja ja tiimityötaitoja
• Kokin tutkintoa ja kokemuksella kartutettua ammattitaitoa

Toivomme Sinulta

• Aikaisempaa kokemusta vastaavanlaisista vastuutehtävistä
• Hyviä organisointitaitoja
• Idearikkautta ja positiivista asennetta

Tehtävässä on kuukausipalkka, joka sovitaan kokemuksesi huomioiden. Esitäthän palkkatoiveen hakemuksella.

Työsuhteeseen sovelletaan matkailu-, ravintola- ja vapaa-ajan työehtosopimusta.

Työ alkaa sopimuksen mukaan mahdollisimman pian, sopivan henkilön löydyttyä.

Haastattelemme hakijoita jo hakuaikana.

Etsimme erityisesti henkilöä, jolla on hyvät yhteistyötaidot ja halua sitoutua tehtävään. Tässä tehtävässä sinulla on mahdollisuus päästä osaksi ainutlaatuista lomakeskuskokonaisuutta!

Lisätietoja tehtävästä antaa arkisin klo 8-16 Marketta p. 040 127 2265 tai [e-mail]. Total-Henkilöstöpalvelut on henkilöstötalo, joka pyrkii edistämään ja lisäämään pidempikestoisia työsuhteita. Olemme keskittyneet laadukkaaseen ja pitkäjänteiseen yhteistyöhön asiakasyritystemme kanssa, mikä mahdollistaa pidempiaikaisten työsuhteiden tarjonnan ja usein vakinaistumisen mahdollisuuden työnhakijoillemme. Työllistämme vuosittain satoja osaajia asiakkaillemme, useille eri aloille.