Kokki / Keittiön vuoropäällikkö

AV Lines Oy; Turku; On-site; EUR 29,000 - 36,000; Full time

Job summary

AV Lines Oy etsii kokenutta ja reipasta kokkia keittiöön. Työskentely tapahtuu laivabuffetissa, jossa vastuu ja osaaminen korostuvat. Mahdollisuus toimia myös keittiön vuoropäällikkönä lisätuuraamismahdollisuuksien ohella.

Reskontra- ja tilauksenkäyttö sekä tiimityöskentely ovat arkipäivää, ja keittiö huolehtii sekä ravintolapaikkojen että operatiivisen toiminnan sujuvuudesta. Palkka neuvotellaan osaamisen mukaan, ja töitä on päivä- sekä iltavuoroissa Turussa.

Qualifications

• Edellytämme alan tutkintoa tai aiempaa kokemusta kokin tehtävistä.
• Koulutamme kyllä.
• Keittiöapulaisen taidot ja kokemus eivät täytä hakukriteereitä.

Responsibilities

• Valmistat kylmiä ja lämpimiä ruokia buffet-pöytään sekä ala carte-annoksia.
• Täytät buffetpöydän ja toimit ravintolatiimin osana.
• Kavereiden auttaminen, keittiön laitteiden toimivuudesta huolehtiminen ja misot sekä kuorman purku.
• Kerro vuorovastaavalle mitä tilata tai tee tilaukset itse.
• Tiskaat ja huolehdit hygienisestä työskentelystä sekä keittiön omavalvonnasta.
• Voit osallistua ruokalistojen ja annosten suunnitteluun.

Job description

Etsimme keittiötiimiin kokenutta ja reipasta kokkia! Mikäli osaamista, halua ja innostusta löytyy, voit toimia myös keittiön vuoropäällikkönä.

Valmistat kylmiä ja lämpimiä ruokia, niin buffetpöytään, kuin ala carte-annoksia, täytät buffetpöytää, toimit ravintolatiimin osana, autat kaveria, pidät huolta keittiön laitteiden toimivuudesta, teet misoja, tarkistat ja purat kuormaa, kerrot vuorovastaavalle mitä tarvitsee tilata (tai teet itse tilauksia), tiskaat ja huolehdit hygienisestä työskentelystä ja hallitset keittiön omavalvonnan. Meillä saat osallistua myös ruokalistojen ja annosten suunnitteluun!

Avaamme arkisin klo 11 ja viikonloppuna klo 12. Työskentely tapahtuu vaihtelevasti lounas- ja iltavuoroissa. Alkuviikosta arkisin suljemme aikaisemmin ja viikonloppuna keittiö sulkeutuu klo 22. Laivaravintola Aurajoessa on sesonkiravintola eli syksyllä on rauhallisempaa ja pikkujoulukauden ja joululounaiden myötä vauhti kiihtyy. Alkuvuosi on alkuvuosi ja keväällä asiakaspaikat tuplaantuvat kannen avaamisen myötä. Eli lataamme akut sesonkien ulkopuolella.

Lisää Svarten menuista ja meiningeistä voit käydä lukemassa: www.svarterudolf.fi

Edellytämme kokeilta alan tutkintoa, tai aiempaa (riittävää) kokemusta kokin tehtävistä, mutta ei haittaa, vaikka olisitkin vasta urasi alkutaipaleella, koulutamme kyllä. Kokeneet keittäjäkonkarit ovat tervetulleita. Keittiössämme työskennellään suomeksi ja englanniksi. Bongit ovat aina suomeksi.

Keittiöapulaisen taidot ja kokemus EIVÄT täytä hakukriteereitä.

• Työsuhde: Työsuhde
• Palkka: Muu palkka neuvoteltavissa osaamisen ja kokemuksen mukaan.
• Työskentelyaika: Päivätyö, Iltatyö, Arkisin, Viikonloppuisin, Vuorotyö
• Paikkoja: 1

Osaamisalue: Hotelli-, ravitsemus- & matkailuala