Sumiller

Grupo Paraguas; Madrid; Presencial; EUR 24.000 - 32.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Grupo Paraguas en Madrid busca un Sumiller/a apasionado/a por el mundo del vino y la excelencia en el servicio, capaz de crear experiencias memorables para nuestros clientes mediante asesoramiento experto y personalizado.

Serás responsable de gestionar la oferta vinícola del restaurante, asegurar una selección alineada con nuestros estándares y el concepto gastronómico, y de formar al equipo de sala en vinos, maridajes y buenas prácticas de servicio.

Formación

• Pasión por la gastronomía y el mundo del vino.

Responsabilidades

• Asesorar a los clientes en la elección de vinos, destilados y otras bebidas, adaptándose a sus gustos y preferencias.
• Realizar maridajes que complementen y potencien la experiencia gastronómica.
• Presentar, descorchar y servir vinos siguiendo los protocolos de servicio establecidos.
• Gestionar la carta de vinos y participar en la selección y actualización de referencias.
• Controlar el stock, inventarios y correcta conservación de vinos y bebidas.
• Mantener una relación cercana con proveedores y bodegas.
• Formar y asesorar al equipo de sala en materia de vinos, maridajes y servicio.
• Supervisar las condiciones de almacenamiento y temperatura de las bodegas y cámaras.
• Impulsar la venta de vinos y bebidas premium, contribuyendo al cumplimiento de los objetivos de facturación.
• Garantizar una experiencia de cliente excepcional, acorde con los estándares de excelencia de la compañía.

Descripción del empleo

En Grupo Paraguas sabemos que nuestro mayor valor son las personas que forman parte de esa aventura.

Apostamos por el talento, el aprendizaje continuo y la oportunidad de crecer dentro de un entorno dinámico y apasionante.

Sobre el puesto

Buscamos un/a Sumiller/a apasionado/a por el mundo del vino y la excelencia en el servicio, capaz de crear experiencias memorables para nuestros clientes a través de un asesoramiento experto y personalizado. Será la persona responsable de gestionar la oferta vinícola del restaurante, garantizando una selección de referencias alineada con los estándares de calidad y el concepto gastronómico del establecimiento.

Funciones principales:

• Asesorar a los clientes en la elección de vinos, destilados y otras bebidas, adaptándose a sus gustos y preferencias.


• Realizar maridajes que complementen y potencien la experiencia gastronómica.


• Presentar, descorchar y servir vinos siguiendo los protocolos de servicio establecidos.


• Gestionar la carta de vinos y participar en la selección y actualización de referencias.


• Controlar el stock, inventarios y correcta conservación de vinos y bebidas.


• Mantener una relación cercana con proveedores y bodegas.


• Formar y asesorar al equipo de sala en materia de vinos, maridajes y servicio.


• Supervisar las condiciones de almacenamiento y temperatura de las bodegas y cámaras.


• Impulsar la venta de vinos y bebidas premium, contribuyendo al cumplimiento de los objetivos de facturación.


• Garantizar una experiencia de cliente excepcional, acorde con los estándares de excelencia de la compañía.

Competencias clave:

• Pasión por la gastronomía y el mundo del vino.