Sous Chef Mediterráneo | Valencia, Turnos completos

Samay Resorts; Valencia; On-site; EUR 21,000 - 27,000; Full time

Job summary

Samay Resorts busca un/a Segundo de cocina para apoyar al Chef en la organización y ejecución del servicio diario en Valencia. Se encargará de preparar y terminar platos según fichas técnicas y de coordinar la partida asignada.

También participará en la gestión de pedidos, control de stock y recepción de mercancía, y contribuirá a la formación de personal de cocina junior cuando sea necesario.

Qualifications

• Experiencia previa como segundo de cocina o puesto similar en hoteles, resorts o restaurantes.
• Conocimientos de técnicas de cocina mediterránea y de autor, emplatado y puntos de cocción.

Responsibilities

• Apoyar al Chef en la organización y ejecución del servicio diario.
• Preparar y terminar platos según fichas técnicas.
• Coordinar la partida asignada y garantizar estándares de calidad e higiene.
• Gestionar pedidos y controlar stock, así como recepción de mercancía.
• Formar a personal de cocina junior cuando sea necesario.

Skills

Experiencia previa

Técnicas de cocina mediterránea

Trabajo en equipo

Education

Formación en cocina (FP/ Hostelería)

Tools

Gestión de pedidos

Escandallos

Job description

Samay Resorts busca un/a Segundo de cocina para apoyar al Chef en la organización y ejecución del servicio diario en Valencia. Se encargará de preparar y terminar platos según fichas técnicas y de coordinar la partida asignada.

También participará en la gestión de pedidos, control de stock y recepción de mercancía, y contribuirá a la formación de personal de cocina junior cuando sea necesario.