Sous Chef: Lidera Cocina de Gran Volumen

Dream Team Executive Search; Pájara; On-site; EUR 26,000 - 38,000; Full time

Job summary

Dream Team Executive Search busca un Sous Chef para hotel 4 estrellas en Fuerteventura. El candidato coordinará cocinas de gran volumen y supervisará servicios buffet, buscando evolucionar la oferta gastronómica manteniendo calidad y eficiencia.

Se valorará experiencia sólida en hostelería turística y capacidad para liderar equipos en un entorno orientado a la calidad y al cumplimiento de normas APPCC.

Qualifications

• Experiencia como Sous Chef o Segundo/a de Cocina en hoteles vacacionales de volumen.
• Capacidad para coordinar equipos y gestionar servicios buffet de gran volumen.
• Residencia en Fuerteventura o disponibilidad para hacerlo.
• Formación adecuada en hostelería o turismo.

Responsibilities

• Coordinar la operativa diaria de cocina, organizando equipos y supervisando servicios.
• Garantizar estándares de calidad, elaboración y presentación, especialmente en buffets de gran volumen.
• Colaborar en la evolución de la oferta gastronómica y proponer mejoras en elaboraciones y presentación.
• Supervisar la planificación de la producción y el control de costes.
• Participar en la implantación y mejora de procedimientos para optimizar organización y eficiencia.
• Acompañar y desarrollar al equipo promoviendo buenas prácticas.
• Garantizar el cumplimiento de normativa APPCC y seguridad alimentaria.

Skills

Coordinación de equipos

Organización y planificación

Proactividad

Orientación a la calidad

Education

Ciclo Formativo de Grado Medio o Superior en Dirección de Cocina y/o Hostelería

Grado en Turismo

Job description

Dream Team Executive Search busca un Sous Chef para hotel 4 estrellas en Fuerteventura. El candidato coordinará cocinas de gran volumen y supervisará servicios buffet, buscando evolucionar la oferta gastronómica manteniendo calidad y eficiencia.

Se valorará experiencia sólida en hostelería turística y capacidad para liderar equipos en un entorno orientado a la calidad y al cumplimiento de normas APPCC.