Segundo Jefe de Cocina en Hotel de 4 estrellas

EDUKA-TE SOLUTIONS; Adeje; On-site; EUR 28,000 - 36,000; Full time

Benefits offered by this job

Desarrollo profesional

Job summary

Eduka-te busca un/a Segundo/a Jefe/a de Cocina para un hotel de 4 estrellas ubicado en Tenerife Sur. Se requiere experiencia en cocina hotelera, capacidad de liderazgo y visión de gestión para avanzar hacia la Jefatura.

Ofrecen un proyecto estable con desarrollo profesional y acompañamiento, con objetivos definidos y responsabilidades progresivas, y un plan de carrera hacia la Jefe/a de Cocina.

Qualifications

• Experiencia mínima de 3 años en puestos de responsabilidad en cocina.
• Experiencia en hoteles de 4–5 estrellas, preferentemente vacacionales.
• Conocimiento de operativas de buffet y servicios de alto volumen.
• Capacidad de liderazgo, organización y resolución de problemas.
• Orientación a la calidad y satisfacción del cliente.

Responsibilities

• Apoyar al Jefe/a de Cocina en la gestión y supervisión diaria.
• Coordinar la operativa de cocina manteniendo estándares del hotel.
• Liderar y motivar al equipo de cocina.
• Gestionar planificación de producción, turnos y distribución de tareas.
• Participar en control de costes, escandallos, inventarios y mermas.
• Colaborar en elaboración de menús y propuestas gastronómicas.
• Sustituir al Jefe/a en su ausencia y asumir mayores responsabilidades.

Skills

Liderazgo

Gestión de equipos

Control de costes

Conocimientos APPCC

Job description

Segundo Jefe/a de Cocina en Hotel de 4 estrellas

Segundo Jefe/a de Cocina en Hotel de 4 estrellas

Publicada 14 de Octubre

Buscamos incorporar un/a Segundo/a Jefe/a de Cocina para un hotel de 4 estrellas ubicado en el sur de Tenerife.

Queremos contar con un/a profesional con experiencia en cocina hotelera, capacidad de liderazgo y visión de gestión, que desee dar el siguiente paso en su carrera profesional.

Ofrecemos un proyecto estable con un plan de desarrollo profesional orientado a asumir la Jefatura de Cocina, con acompañamiento, objetivos definidos y responsabilidades progresivas.

¿Cuáles serán tus funciones?

Apoyar al Jefe/a de Cocina en la gestión y supervisión diaria del departamento.

Coordinar la operativa de cocina, garantizando la calidad gastronómica y los estándares del hotel.

Organizar, liderar y motivar al equipo de cocina.

Supervisar la planificación de la producción, los turnos y la distribución de tareas.

Participar en el control de costes, escandallos, inventarios, pedidos y gestión de mermas.

Colaborar en la elaboración de menús, buffets y propuestas gastronómicas.

Garantizar el cumplimiento de los procedimientos APPCC y las normas de seguridad alimentaria.

Sustituir al Jefe/a de Cocina en su ausencia y asumir progresivamente mayores responsabilidades de gestión.

Requisitos mínimos

Experiencia mínima de 3 años en puestos de responsabilidad en cocina.

Experiencia en hoteles de 4 o 5 estrellas, preferentemente vacacionales.

Conocimiento de operativas de buffet y servicios de alto volumen.

Experiencia en gestión de equipos y organización de cocinas.

Conocimientos de control de costes, escandallos y gestión de producto.

Capacidad de liderazgo, organización y resolución de problemas.

Orientación a la calidad, eficiencia y satisfacción del cliente.

Motivación y potencial para evolucionar profesionalmente hacia Jefe/a de Cocina.

¿Qué ofrecemos?

Incorporación a un hotel de 4 estrellas en Tenerife Sur.

Proyecto profesional estable y con posibilidades reales de crecimiento.

Plan de carrera estructurado hacia Jefe/a de Cocina, con horizonte orientativo de 12 a 18 meses.

Formación y acompañamiento en gestión económica, liderazgo y dirección de cocina.

Participación progresiva en la toma de decisiones del departamento.

Seguimiento del desempeño y evaluaciones periódicas de desarrollo.

Condiciones económicas competitivas, acordes con la experiencia y responsabilidad del puesto.