Responsable de Hostelería

El Corte Inglés; Andalucía; Presencial; EUR 60.000 - 80.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Retribución flexible

Seguro de vida

Descuentos para empleados

Formación continua

Descripción de la vacante

El Corte Inglés en Nervión, Sevilla, busca un/a Responsable de Hostelería para liderar una propuesta gastronómica integrada: Restaurante, Cafetería, Platos Preparados y Club del Gourmet, con foco en calidad y experiencia.

Asumirás la gestión global de las áreas, dirigirás un equipo de unas 45 personas y coordinarás con departamentos de apoyo para garantizar servicio, rentabilidad y cumplimiento de normas sanitarias.

Formación

• Formación en Hostelería, Turismo o áreas afines.
• Experiencia en gestión de negocios de Hostelería o restauración.
• Capacidad para coordinar equipos numerosos y trabajar en entorno retail.

Responsabilidades

• Planificar la actividad de las áreas de Hostelería y coordinar recursos para su correcto funcionamiento.
• Liderar y desarrollar a un equipo de aproximadamente 45 personas con el apoyo de coordinadores.
• Diseñar y gestionar la oferta comercial del área, de acuerdo con necesidades de clientela, estacionalidad y directrices de la empresa.
• Hacer seguimiento de ventas y márgenes, analizando indicadores e impulsando planes de acción.
• Garantizar la coherencia de la propuesta de valor y cumplir estándares de servicio, calidad y seguridad alimentaria.

Descripción del empleo

Responsable de Hostelería

¿Entiendes la Hostelería como la suma de una gran oferta, un servicio impecable y una experiencia capaz de hacer que cada cliente quiera volver?

En nuestro centro de Nervión, Sevilla, buscamos un Jefe o Jefa de Hostelería para liderar una propuesta gastronómica diversa y con identidad propia. Un proyecto que integra Restaurante, Cafetería, Platos Preparados y Club del Gourmet bajo una misma visión: ofrecer calidad, especialización y una atención diferencial en cada punto de contacto con nuestra clientela.

Asumirás la gestión global de estas áreas, combinando visión comercial, excelencia operativa y liderazgo de equipos. Tendrás responsabilidad sobre la oferta, los objetivos de venta y margen, la organización de los recursos y el cumplimiento de los estándares de servicio, calidad y seguridad alimentaria.

Cada espacio tiene su personalidad, pero todos comparten una misma forma de entender la Hostelería: producto cuidado, conocimiento, atención personalizada y vocación por crear experiencias memorables.

¿Qué harás?

• Planificar la actividad de las distintas áreas de Hostelería y coordinar los recursos necesarios para asegurar su correcto funcionamiento.
• Liderar, acompañar y desarrollar a un equipo de aproximadamente 45 colaboradores/as, con el apoyo de dos coordinadores/as de sala y cocina.
• Planificar y diseñar la oferta comercial del área, de acuerdo con las necesidades de la clientela, la estacionalidad y las directrices de la compañía.
• Realizar el seguimiento de los objetivos de venta y margen, analizar los principales indicadores e impulsar planes de acción cuando sea necesario.
• Cuidar la identidad y la propuesta de valor de Restaurante, Cafetería, Platos Preparados y Club del Gourmet, garantizando una experiencia coherente y diferencial en todos los espacios.
• Supervisar la operativa diaria y favorecer una coordinación fluida entre los distintos equipos.
• Verificar la aplicación de la normativa sanitaria, los protocolos de seguridad alimentaria y los procedimientos internos.
• Promover una cultura de colaboración, responsabilidad y mejora continua, impulsando el desarrollo profesional de las personas.
• Colaborar con los departamentos de soporte en la puesta en marcha de iniciativas comerciales y en la resolución de necesidades operativas.
• Participar en la mesa de Dirección del centro, aportando resultados, análisis y propuestas para la evolución del negocio de Hostelería.

¿A quién buscamos?

Buscamos una persona con formación en Hostelería, Turismo o áreas afines, ya sea mediante Formación Profesional de Grado Superior, estudios universitarios o formación equivalente, que aporte experiencia en la gestión de negocios de Hostelería o restauración y en la coordinación de equipos numerosos. Será importante contar con conocimientos de gestión comercial, seguimiento de indicadores, control de la rentabilidad y aplicación de estándares exigentes de servicio, calidad y seguridad alimentaria.

La posición requiere capacidad para organizar una operativa con distintas líneas de actividad, establecer prioridades, optimizar recursos y tomar decisiones con una visión global del negocio. Buscamos experiencia desarrollando equipos, facilidad para colaborar con diferentes departamentos y una marcada orientación tanto a los resultados como a las necesidades de la clientela.

Se valorará la formación complementaria en gestión, liderazgo, calidad o seguridad alimentaria, así como la experiencia en restauración organizada, operaciones de volumen, retail alimentario o propuestas gastronómicas especializadas. El conocimiento de productos gourmet y de modelos de atención basados en el asesoramiento será un valor añadido.

¿Qué ofrecemos?

Te incorporarás a una compañía sólida y reconocida, en una posición estable con responsabilidad directa sobre una actividad clave de nuestro centro de Nervión. Tendrás la oportunidad de liderar una propuesta de Hostelería amplia, capaz de combinar restauración, conveniencia y gastronomía especializada dentro de un mismo proyecto.

Contamos con un plan de retribución flexible, seguro de vida, descuentos especiales para empleados y acceso a formación continua a través de nuestro Centro Universitario y escuelas de oficios.

Si sabes que una gran experiencia gastronómica se construye cuidando el producto, el servicio, el detalle y, sobre todo, a las personas que la hacen posible, queremos conocerte.

Únete a nuestro centro de Nervión y ayúdanos a seguir haciendo de cada espacio de Hostelería una experiencia que marque la diferencia.