Pastelero/a de Alta Pastelería — Lujo y Precisión

nobumadrid; Madrid; Sur place; EUR 21 000 - 27 000; Plein temps

Résumé du poste

Nobu Hotel Madrid busca cocinero/a de pastelería para cubrir una sustitución en una propiedad de lujo lifestyle. Incorporación inmediata y contrato temporal.

Trabajarás bajo la supervisión del Director Culinario, manteniendo altos estándares de calidad y cumplimiento de las políticas del departamento. Te integrarás en un equipo dinámico y creativo, participando en la preparación y presentación de postres y trabajos de pastelería.

Responsabilités

• Mantener un conocimiento completo y cumplir con todas las políticas departamentales/procedimientos de servicio/normas.
• Mantener un conocimiento completo del mantenimiento y uso correctos de los equipos. Utilizar el equipo sólo como está previsto.
• Anticiparse a las necesidades de los clientes, responder con prontitud y atender a todos los clientes, independientemente de lo ocupados que estén y de la hora del día.
• Mantener relaciones positivas con los clientes en todo momento.
• Mantener la limpieza, la higiene y la organización de las áreas de trabajo asignadas.
• Cumplir estrictamente las normas sanitarias estatales y los requisitos del hotel.
• Proporcionar orientación culinaria y operativa a los demás cocineros del equipo en relación con los resultados deseados transmitidos por el Supervisor/Sous chef.
• Reunirse con el Director Culinario para revisar las asignaciones, los niveles de negocio previstos, los cambios y otra información pertinente para el desempeño del trabajo (previsión).
• Turno de apertura - Encender el equipo especificado (es decir, hornos, freidoras), llenar la mesa de vapor y desbloquear las áreas aseguradas (es decir, reach-ins, walk-ins)

Description du poste

Nobu Hotel Madrid busca cocinero/a de pastelería para cubrir una sustitución en una propiedad de lujo lifestyle. Incorporación inmediata y contrato temporal.

Trabajarás bajo la supervisión del Director Culinario, manteniendo altos estándares de calidad y cumplimiento de las políticas del departamento. Te integrarás en un equipo dinámico y creativo, participando en la preparación y presentación de postres y trabajos de pastelería.