Pastelero/a (Castillo Hotel Son Vida)

Arabella Golf Resort Mallorca; Palma; On-site; EUR 24,000 - 28,000; Full time

Job summary

Arabella Golf Resort Mallorca busca un/a Cocinero/a de pastelería para realizar, bajo la dirección de la Jefa de pastelería, funciones de control, realización y supervisión de la partida de pastelería conforme a las normas de seguridad e higiene.

Entre sus tareas estarán el control de aprovisionamientos, conservación y almacenamiento, instrucción del personal a su cargo, preparación y presentación de productos dulces, revisión de cámaras y temperaturas, rotación de géneros y colaboración en

Qualifications

• 2 años en puesto similar en Hoteles de 4* y/o 5*, con conocimiento de servicio a la carta o menús degustación en restaurantes.
• F.P. 2 grado en Técnico de cocina o similar.

Responsibilities

• Controlar el aprovisionamiento, conservación y almacenamiento de mercancías de su área.
• Colaborar en la instrucción del personal a su cargo.
• Preparar, cocinar y presentar los productos de uso culinario.
• Revisar y controlar el material de uso en la cocina, comunicando incidencias.
• Colaborar en la planificación de menús y en la gestión de costes e inventarios.
• Controlar la conservación y aprovechamiento de los productos.
• Revisar el estado de cámaras y temperaturas.
• Fechar los géneros y hacer rotación lógica.
• Mantener comunicación y cumplir las normas y políticas de la compañía y/o Hotel.
• Mantener buena relación con el equipo de sala y departamento de F&B

Skills

Servicio a la carta

Menús degustación

Education

FP 2 grado en Técnico de cocina

Job description

MISION DEL PUESTO

Será responsable de realizar de manera cualificada las funciones de control, realización y supervisión de la partida de pastelería y/o servicio bajo la dirección de la Jefa de pastelería, aplicando en todo momento las normas y prácticas de seguridad e higiene vigentes en la empresa.

• Participar en el control de aprovisionamientos, conservación y almacenamiento de mercancías de su área.
• Colaborar en la instrucción del personal a su cargo.
• Preparar, cocinar y presentar los productos de uso culinario.
• Revisar y controlar el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia al respecto.
• Colaborar en la planificación de menús
• Colaborar en la gestión de costes e inventarios, así como en las compras.
• Controlar y cuidar de la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición.
• Revisar el estado de las cámaras y temperaturas.
• Fechar los géneros y hacer rotación lógica.
• Mantener una fluida comunicación.
• Cumplimiento de las normas y políticas de la compañía y/o Hotel.
• Mantener una buena relación con el equipo de sala y departamento de F&B en general.

FUNCIONES ESENCIALES

• Participar en el control de aprovisionamientos, conservación y almacenamiento de mercancías de su área.
• Colaborar en la instrucción del personal a su cargo.
• Preparar, cocinar y presentar los productos de uso culinario.
• Revisar y controlar el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia al respecto.
• Colaborar en la planificación de menús
• Colaborar en la gestión de costes e inventarios, así como en las compras.
• Controlar y cuidar de la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición.
• Revisar el estado de las cámaras y temperaturas.
• Fechar los géneros y hacer rotación lógica.

FUNCIONES DE APOYO

• Mantener una fluida comunicación.
• Cumplimiento de las normas y políticas de la compañía y/o Hotel.
• Mantener una buena relación con el equipo de sala y departamento de F&B en general.

Requisitos

2 años en puesto similar en Hoteles de 4* y/o 5*, con conocimiento de servicio a la carta o menús degustación en restaurantes.

F.P. 2 grado en Técnico de cocina o similar.